针对您提出的“酒后驾驶电动车扣21分怎么办”的问题，首先需要明确的是，根据常规的交通法规，酒驾通常会被扣除12分，而非21分。不过，不同地区或特定情况下可能存在特殊规定，但处理流程大体上仍需遵循相关法律法规。以下我将基于一般酒驾扣分情况（即扣12分）来给出详细的处理建议，这些建议同样适用于您所面临的情境，只是具体扣分数值需以当地实际规定为准。

一、明确酒驾的法律后果

酒驾是极其严重的交通违法行为，它不仅直接威胁到驾驶者自身的生命安全，也对其他道路使用者的安全构成极大风险。根据《道路交通安全法》的相关规定，酒驾将面临严厉的法律制裁，包括但不限于暂扣或吊销驾驶证、罚款以及可能的拘留等。

二、处理酒驾扣分的具体步骤

1. 接受处罚并确认内容：

   • 当您收到交警的处罚决定书时，务必认真阅读并确认其中的内容，包括扣分数值、罚款金额、暂扣或吊销驾驶证的期限等。
   • 如果您对处罚有异议，可以在规定的时间内向相关部门提出申诉或行政复议，以维护自己的合法权益。

2. 参加满分学习与考试：

   • 根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，如果您的驾驶证被扣满12分（或当地规定的更高分值），您需要在十五日内到机动车驾驶证核发地或违法行为地公安机关交通管理部门参加为期七日的道路交通安全法律、法规和相关知识学习。
   • 学习结束后，您需要预约并参加科目一的考试，即道路交通安全法律、法规和相关知识考试。只有考试合格后，您的记分才会被清除，并重新发还机动车驾驶证。

3. 办理相关手续（如适用）：

   • 如果您持有的是大型客车、重型牵引挂车、城市公交车、中型客车、大型货车等驾驶证，且在一个记分周期内有记满12分（或更高）的记录，车辆管理所可能会注销您的最高准驾车型驾驶资格。在这种情况下，您需要在三十日内办理降级换证业务。

4. 注意可能的额外考试：

   • 如果您在一个记分周期内有两次以上达到12分（或更高）的记录，或者累积记分达到24分以上，除了科目一考试外，您还需要在十日内参加道路驾驶技能考试，即科目三考试。

5. 深刻反思并遵守交通规则：

   • 酒驾记录会长期保留在您的个人驾驶档案中，这可能对您的未来驾驶活动、保险费用等产生不利影响。因此，您应该深刻反思自己的行为，严格遵守交通规则，避免再次发生酒驾行为。

三、寻求专业帮助

在处理酒驾扣分及相关法律问题的过程中，如果您遇到任何困难或疑问，我建议您咨询专业的律师或交通法律顾问。他们可以根据您的具体情况提供更具体、更个性化的法律建议和帮助。

总结与提醒：

酒驾是严重的交通违法行为，其法律后果严重且长远。无论扣分数值是多少，您都应该严格按照规定流程接受处罚、参加学习与考试，并注意后续可能的影响。同时，我也希望您能够深刻反思自己的行为，严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时寻求专业人士的协助。