结论：装修包工头提前要工程款后说做不了，是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 诈骗罪的构成要件：

   • 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
   • 在装修包工头的情境中，若其从一开始就没有履行合同的意图，而是以骗取工程款为目的，通过虚假承诺或隐瞒自身无法完成工程的事实，提前收取工程款，那么这种行为可能构成诈骗。

2. 合同纠纷与诈骗的界限：

   • 如果包工头在收取工程款时，确实有履行合同的意愿，但由于后续资金、技术、人力等问题导致无法继续施工，这更多属于合同纠纷范畴，而非诈骗。
   • 在合同纠纷中，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议，要求违约方承担违约责任，如赔偿损失、继续履行合同等。

3. 具体情境分析：

   • 若包工头存在欺诈行为：如虚构自身资质、经验或隐瞒已接其他工程无法按时完成等事实，提前收取工程款后失联或拒绝施工，这可能构成诈骗。此时，受害方可以向公安机关报案，要求追究包工头的刑事责任，并同时提起民事诉讼，要求赔偿损失。
   • 若包工头无欺诈行为：如因不可抗力（如自然灾害、政策变化等）或自身经营不善导致无法继续施工，这属于合同纠纷。双方应首先通过协商解决，如协商不成，可以依据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。

4. 法律建议：

   • 对于受害方而言，首先应收集相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明包工头的违约或欺诈行为。
   • 其次，根据具体情况选择合适的解决途径，如协商、调解、仲裁或诉讼。
   • 若怀疑包工头构成诈骗，应及时向公安机关报案，并配合调查工作。

后续行动建议：如果您遇到了类似情况，建议先与包工头进行沟通，了解其无法继续施工的具体原因，并尝试协商解决方案。如协商无果，且怀疑包工头存在欺诈行为，请及时收集证据并向公安机关报案。同时，您也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。