在立案前官员夫妻双亡的情况下，案件处理需根据具体案情及法律关系分情况讨论，核心结论如下：
若案件涉及夫妻共同债务或共同侵权责任
根据《民法典》第1161条，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。若官员夫妻生前存在共同债务（如共同借款、共同担保等），债权人可向其继承人主张权利，但需以遗产实际价值为限。若遗产不足以清偿全部债务，剩余部分原则上无法追偿，除非继承人自愿偿还。
例如：若夫妻共同向银行贷款500万元，但遗产仅值300万元，银行仅能主张300万元，剩余200万元需自行承担损失。
若案件涉及刑事责任（如官员涉嫌贪腐、渎职等）
根据《刑事诉讼法》第16条，犯罪嫌疑人、被告人死亡的，不追究刑事责任，已追究的应当撤销案件或终止审理。但若案件涉及违法所得追缴，根据《刑法》第64条，公安机关、检察院可对犯罪嫌疑人违法所得的一切财物予以追缴或责令退赔，即使犯罪嫌疑人死亡，仍可对其遗产进行处置。
例如：若官员因贪污被立案调查，但未立案前死亡，检察院仍可对其名下赃款、赃物进行追缴，返还给受害单位或国家。
若案件涉及民事赔偿（如交通事故、人身损害等）
若官员夫妻因侵权行为导致他人损害，根据《民法典》第1165条，侵权人需承担赔偿责任。若侵权人死亡，由其继承人以遗产为限承担赔偿责任。若遗产不足以赔偿，受害人可申请国家司法救助（如符合条件），但无法强制要求继承人超出遗产范围赔偿。
例如：若官员驾车撞伤他人后死亡，其遗产需优先用于赔偿受害人医疗费、误工费等，若遗产不足，受害人需自行承担剩余损失。
若案件涉及行政责任（如行政处罚、行政处分等）
行政责任以行为人存在为前提，若官员在立案前死亡，行政机关无法再对其作出行政处罚或处分，但可依据《行政处罚法》第36条，对涉案财物（如违法所得、非法财物）进行没收或处理。
例如：若官员因违规经营被调查，但未立案前死亡，市场监管部门仍可对其违法所得进行没收，但无法对其个人作出罚款等处罚。
总结建议：
案件处理需结合具体案由（刑事/民事/行政）、遗产范围、继承人意愿等因素综合判断。若您是案件相关方（如债权人、受害人、继承人等），建议提供更详细的案情（如案件类型、遗产状况、继承人情况等），以便进一步分析法律风险及应对策略。