在没有书面通知的情况下，要举证强加工作量，确实存在一定难度，但并非完全不可行。你可以从以下几个方面入手收集证据：
工作记录与沟通记录：
- 工作记录：详细记录你每日、每周或每月的工作任务、完成情况以及所花费的时间。这些记录可以是电子版的，如工作日志、项目管理系统中的任务分配与完成情况；也可以是纸质版的，如手写的工作笔记。这些记录能够直观展示你的工作量变化。
- 沟通记录：保存与上级或同事之间关于工作量调整的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录中可能包含对方提出增加工作量的具体要求或指示，即使没有书面通知，也能作为证据使用。
同事证言：
- 如果其他同事也经历了类似的工作量增加情况，他们的证言可以作为辅助证据。你可以尝试与他们沟通，了解他们是否愿意为你提供证言，并记录下他们的陈述。在必要时，可以请他们作为证人出庭作证。
工作成果与反馈：
- 保留你因工作量增加而完成的工作成果，如报告、项目文件等。这些成果能够证明你确实承担了额外的工作任务。
- 同时，收集上级或客户对你工作成果的反馈。如果反馈中提到了你因工作量增加而面临的挑战或压力，这些反馈也可以作为证据来支持你的主张。
公司政策与规定：
- 查阅公司的员工手册、规章制度或相关政策文件，了解公司对于工作量调整、加班等方面的规定。如果公司规定中明确要求工作量调整需以书面形式通知员工，而你并未收到此类通知，那么这一点也可以作为你举证的有力依据。
寻求专业帮助：
- 如果你在收集证据过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和指导，帮助你更有效地收集证据并维护自己的合法权益。
在举证过程中，你还需要注意以下几点：
- 确保证据的真实性与合法性：所有收集的证据必须真实可靠，且来源合法。不得伪造或篡改证据，否则将承担法律责任。
- 及时收集与保存证据：工作量增加的情况可能随着时间的推移而逐渐模糊或遗忘。因此，建议你及时收集并保存相关证据，以免错过最佳时机。
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免与上级或同事发生不必要的冲突或争执，以免影响你的职业形象和未来发展。
如果最终你决定通过法律途径解决纠纷，你需要准备充分的证据来支持你的主张。在提起诉讼或申请仲裁前，建议你先咨询专业律师的意见，了解你的权益和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。