面对干完活老板不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、初步尝试：沟通协商

1. 直接与老板沟通：

   • 选择一个合适的时机，冷静地向老板说明你已经完成了工作，但尚未收到应得的工资。
   • 要求老板明确支付工资的时间，并尽量以书面形式（如短信、邮件）确认，以便后续作为证据。

2. 请求第三方介入调解：

   • 如果直接与老板沟通无果，可以考虑邀请共同信任的朋友、业务伙伴或行业前辈作为中间人进行调解。
   • 第三方调解有时能更有效地促成双方达成和解协议。

二、向官方机构求助

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 适用条件：你与老板之间存在明确的劳动关系。
   • 所需材料：携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、工资条、考勤记录等证明材料。
   • 投诉流程：前往当地劳动监察大队进行投诉，或拨打劳动保障维权热线（如“12333”）进行咨询和投诉。劳动监察部门将进行调查，并责令老板限期支付工资。

2. 向建设领域主管部门反映（如适用）：

   • 适用条件：如果涉及建设工程领域的工程款或劳务报酬拖欠。
   • 所需材料：提交施工合同、签证单、结算报告等证据。
   • 反映流程：向住房和城乡建设局等部门反映情况，寻求帮助解决拖欠问题。

三、法律手段介入

1. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请条件：在劳动争议发生之日起一年内提出，需提交书面申请书，载明双方基本信息、仲裁请求、事实理由及证据来源。
   • 证据准备：除了基本证据外，还可考虑收集同事证言等额外证据。
   • 仲裁流程：仲裁委员会受理后安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。裁决后，老板需按裁决结果支付工资；若不履行，你可向法院申请强制执行。

2. 向法院提起诉讼：

   • 适用情况：对仲裁结果不满意或老板拒不履行仲裁裁决时。
   • 诉讼准备：准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。
   • 诉讼流程：法院受理案件后安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。法院判决后，老板需按判决结果支付工资；若不履行，同样可申请强制执行。

四、特殊情况处理

1. 未签订劳动合同：

   • 提供其他能证明劳动关系存在的证据，如工作服、工作证、工友证言等。
   • 根据《劳动合同法》，用人单位未按时签订书面劳动合同的，你还有权要求老板支付双倍工资。

2. 个人雇佣关系：

   • 如果是受个人雇佣且老板不支付报酬，这属于民事纠纷。
   • 收集劳务合同、聊天记录、工作成果等证据，直接向法院提起民事诉讼要求支付劳务报酬。

五、附加建议

• 保留证据：无论采取何种方式维权，保留好所有相关证据都是至关重要的。这包括工作记录、聊天记录、工资条、考勤记录等。
• 及时维权：发现老板拖欠工资时，应及时采取措施进行维权，避免因超过时效而影响权利的实现。一般而言，提起劳动仲裁的时效为一年，自知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
• 寻求帮助：在维权过程中，你可以考虑寻求工会或法律援助机构的帮助，他们可以提供专业的指导和支持。

面对老板拖欠工资的情况，你应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在整个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。