面对干完活老板不给工钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 首先尝试与老板协商

   • 重要性：协商是解决问题最直接且成本最低的方式。你可以整理好所有能证明工作内容、工作时间及工资标准的相关证据，如工作记录、聊天记录、考勤表等，然后与老板进行冷静、理性的沟通，明确表达已完成的工作及拖欠工资的事实，询问原因并要求明确支付时间。
   • 协商要点：在协商过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化。如果老板因资金周转困难等原因暂时无法支付，可以协商一个合理的支付期限，并尽量形成书面协议，以确保双方权益。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：当协商无果时，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。
   • 所需材料：在投诉时，你需要携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、工资条、考勤记录等证明材料。
   • 投诉流程：前往劳动监察部门填写投诉登记表，详细描述拖欠工资的情况。劳动监察部门将进行调查，查实后会责令老板限期支付工资。如果老板逾期仍未支付，还可能面临行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请条件：如果投诉举报仍未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需要在劳动争议发生之日起一年内提出，并提交书面申请书，载明双方基本信息、仲裁请求、事实理由及证据来源。
   • 证据准备：除了基本证据外，你还可以考虑收集同事证言等额外证据来支持你的仲裁请求。
   • 仲裁流程：仲裁委员会受理后会安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。裁决后，老板需按裁决结果支付工资；若不履行，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院起诉

   • 适用情况：如果你对仲裁结果不满意或老板拒不履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：在起诉前，你需要准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。
   • 诉讼流程：法院受理案件后会安排庭审，双方进行举证、质证和辩论。法院判决后，老板需按判决结果支付工资；若不履行，你同样可以申请强制执行。

5. 特殊情况处理

   • 未签订劳动合同：如果你没有与老板签订书面劳动合同，但提供了其他能证明劳动关系存在的证据（如工作服、工作证、工友证言等），你仍然可以维护自己的权益。根据《劳动合同法》的规定，用人单位未按时签订书面劳动合同的，需支付双倍工资。
   • 个人雇佣关系：如果你是受个人雇佣且老板不支付报酬，这属于民事纠纷。你可以收集劳务合同、聊天记录、工作成果等证据，直接向法院提起民事诉讼要求支付劳务报酬。

附加建议：

• 保留证据：无论采取何种方式维权，保留好所有相关证据都是至关重要的。这些证据将是你维护自己权益的有力武器。
• 寻求帮助：在维权过程中，你可以考虑寻求工会或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律咨询和援助，帮助你更好地维护自己的权益。

综上所述，面对干完活老板不给工钱的情况，你应首先尝试协商解决；协商无果后，可依次通过劳动监察、劳动仲裁和法院起诉等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据并寻求必要的帮助是成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。