核心结论：雇主和保姆产生关系（这里理解为发生亲密关系或存在其他非劳务关系的情况）时，工资的计算原则上仍应按照双方事先约定的劳务合同或口头协议来确定，但具体情形可能因实际情况的复杂性而有所不同。以下分情况详细说明：
双方事先有明确约定：
- 如果雇主和保姆在雇佣关系建立之初，就已经通过书面合同或口头协议明确约定了工资标准、支付方式以及工作范围等条款，那么无论双方之间是否发生了其他关系，工资的计算都应遵循这些事先的约定。
- 在这种情况下，除非双方能够协商一致并修改原约定，否则雇主应按照原约定支付工资，保姆也有权要求雇主按约定履行支付义务。
双方事先无明确约定或约定不明确：
- 如果双方在雇佣关系建立时没有明确的工资约定，或者约定不明确，那么工资的计算可能会变得复杂。
- 在这种情况下，可以参考当地同类劳务的市场价格、保姆的工作经验、技能水平以及工作强度等因素来合理确定工资标准。
- 如果双方因此产生争议，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
存在特殊情况或影响工资的因素：
- 如果双方之间的关系变化（如发生亲密关系）对保姆的工作表现、工作态度或工作质量产生了影响，且这种影响是负面的，雇主可能会根据实际情况考虑调整工资或采取其他管理措施。
- 但这种调整必须合理且合法，不能违反劳动法律法规的规定，也不能侵犯保姆的合法权益。
- 如果保姆认为雇主的调整不合理或违法，可以通过法律途径来维护自己的权益。
建议：
- 为了避免不必要的争议和纠纷，雇主和保姆在建立雇佣关系时，应尽可能通过书面合同明确约定工资标准、支付方式、工作范围等关键条款。
- 如果双方之间的关系发生变化，且这种变化可能影响到工资的计算或支付，应及时进行沟通并协商修改原约定或签订新的协议。
- 在任何情况下，都应遵守劳动法律法规的规定，尊重和保护双方的合法权益。
额外提醒：雇主和保姆之间的关系应基于劳务合同或雇佣协议，双方应明确各自的权利和义务，避免将个人情感或其他非劳务因素掺杂其中，以免引发不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。