针对您提出的“甲方不给收方量和结账怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动权益和合同履行的重要问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确问题性质
首先，需要明确的是，甲方不给收方量和结账，这通常涉及到合同履行和劳动报酬支付的问题。根据相关法律法规，甲方有义务按照合同约定支付劳动报酬，并确认工作量或收方量。如果甲方拒绝履行这些义务，就构成了违约行为。
二、采取沟通协商
与甲方沟通：
- 您可以首先尝试与甲方进行沟通，明确提出支付款项和确认收方量的合理要求。
- 在沟通过程中，保留好所有相关证据，如合同、工作记录、沟通记录等，以便证明您的权益。
协商解决方案：
- 如果甲方表示有困难或需要时间，您可以尝试与甲方协商一个合理的支付期限和收方量确认方式。
- 确保协商结果以书面形式记录，并由双方签字确认，以作为后续维权的依据。
三、寻求法律援助
联系劳动监察部门：
- 如果与甲方的沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门会对此进行调查，并采取措施解决问题。您需要提供所有相关证据以支持您的投诉。
申请劳动仲裁：
- 如果存在劳动关系，并且甲方拒绝支付劳动报酬或确认收方量，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，维护您的合法权益。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意或甲方拒绝履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明甲方的违约行为，并请求法院判决甲方支付款项和确认收方量。
四、联合其他受害者
如果还有其他与您情况相似的受害者，您可以联合起来一起行动。集体行动可以增加影响力和力量，更容易引起相关部门的关注和解决问题。
五、注意事项
保留证据：
- 无论采取何种措施，都建议您保留好所有相关证据，如合同、工资条、工作记录、沟通记录等。
- 这些证据将有助于证明您的权益和甲方的违约行为。
及时行动：
- 不要拖延时间，以免错过解决问题的最佳时机。
- 一旦发现甲方有违约行为，应立即采取行动维护自己的权益。
合法维权：
- 在维权过程中，请遵守法律法规和道德规范，不要采取过激或违法的行为。
- 通过合法渠道反映问题，寻求法律援助和维权支持。