打工签合同，一般情况下应该是一式两份。以下是对这一问题的详细分析：
劳动合同的基本形式与法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应由用人单位与劳动者协商一致，并在劳动合同文本上签字或盖章后生效。这一规定确保了劳动合同的合法性和有效性。
- 通常情况下，劳动合同是一式两份，用人单位和劳动者各自持有一份。这是为了保障双方都能明确知晓各自的权利和义务，便于在劳动关系存续期间及发生争议时作为重要依据。
劳动合同对双方的意义：
- 对于劳动者：手中的劳动合同是其权益的重要保障。当遇到工资支付问题、工作条件变更、辞退等纠纷时，劳动者可以依据合同条款来明确双方的权利义务，并依法维护自己的合法权益。同时，劳动合同也是劳动者证明自己与用人单位存在劳动关系的重要证据，对于申请劳动仲裁、提起诉讼等法律程序具有重要意义。
- 对于用人单位：持有的劳动合同是日常人事管理的基础。它可以帮助用人单位规范劳动者的行为，确保劳动者遵守公司规章制度和合同约定。在处理劳动争议时，用人单位可以依据劳动合同中的条款来维护自身的合法权益。
特殊情况下的劳动合同份数：
- 在某些地区或特殊行业，可能会根据当地法律法规或行业规定，要求签订一式三份或更多份的劳动合同。例如，可能需要向当地劳动行政部门备案一份，以满足监管和备案的需求。
- 在这种情况下，用人单位和劳动者应按照相关规定执行，确保劳动合同的合法性和有效性。如果当地有特殊要求，建议在签订劳动合同时咨询当地劳动行政部门或专业律师，以确保符合规定。
建议与注意事项：
- 在签订劳动合同时，双方应确保合同的合法性和有效性，仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。
- 劳动者应妥善保管自己的劳动合同，避免遗失或损坏。
- 如果遇到劳动合同份数或内容方面的疑问或争议，建议及时咨询专业律师或当地劳动行政部门，以获取准确的法律意见和帮助。
如有任何关于劳动合同或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。