在房产登记中，与他人利害关系的说明材料确实可能包括家庭成员及出资人，但具体是否需要包含，需根据实际情况和登记目的来确定。以下从几个角度进行详细分析：

1. 家庭成员作为利害关系人：

   • 在房产登记中，如果房产属于家庭共有财产，或者家庭成员对房产有特定的权益（如继承权、共有权等），那么家庭成员通常会被视为利害关系人。
   • 在这种情况下，提供家庭成员的相关信息（如身份证明、与房产的关系证明等）作为说明材料，是证明房产归属和权益分配的重要依据。

2. 出资人作为利害关系人：

   • 如果房产的购买或建设资金部分或全部由出资人提供，且出资人与房产所有者之间存在明确的出资协议或约定，那么出资人也可能被视为利害关系人。
   • 在这种情况下，提供出资人的出资证明（如转账记录、出资协议等）作为说明材料，可以证明出资人对房产的权益或贡献。

3. 登记目的和实际情况：

   • 房产登记的目的和实际情况也会影响是否需要提供家庭成员及出资人的信息。例如，如果房产登记是为了办理抵押贷款，银行可能要求提供所有利害关系人的信息以确保贷款安全。
   • 另外，如果房产存在纠纷或争议，相关利害关系人的信息也可能被要求提供，以便在解决纠纷时作为参考。

4. 法律建议：

   • 在准备房产登记材料时，建议根据实际情况和登记目的，仔细审查是否需要提供家庭成员及出资人的信息。
   • 如果不确定是否需要提供这些信息，可以咨询专业的房产律师或登记机构，以确保材料的完整性和准确性。

可能涉及的法律后果：

• 如果未提供必要的利害关系人信息，可能导致房产登记不完整或存在争议，进而影响房产的权益分配和交易。
• 在房产纠纷中，如果因未提供利害关系人信息而导致证据不足或权益受损，相关当事人可能需要承担法律责任。

总结与建议：

• 在房产登记中，与他人利害关系的说明材料是否包括家庭成员及出资人，需根据实际情况和登记目的来确定。
• 建议在准备登记材料时，仔细审查并咨询专业人士，以确保材料的完整性和准确性。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。