企业三方职工这一概念，其实并不直接对应一个具体的、普遍定义的法律或管理术语，但结合您提供的参考信息，特别是关于“协调劳动关系三方机制”的描述，我可以为您解释一个相关且重要的概念——协调劳动关系中的三方机制中的职工方代表，这有助于您理解在企业劳动关系协调中职工的角色和地位。
在协调劳动关系三方机制中，通常涉及三个主要方面：
政府方：由劳动行政部门或相关政府部门代表，负责制定和执行劳动法律法规，监管劳动市场，维护劳动关系的稳定和和谐。
企业方代表：由企业与企业家联合会、工商联等组织代表，代表企业的利益，参与劳动关系的协调，提出企业的诉求和建议。
职工方代表：则主要由工会代表职工的利益。工会作为职工自愿结合的群众组织，负责维护职工的合法权益，参与劳动关系的协商和调解，反映职工的意见和要求。
企业三方职工（在此语境下更准确的表述应为“参与三方机制的职工代表”或“职工方在三方机制中的代表”），实际上是指那些通过工会等组织，代表广大职工参与企业劳动关系协调的职工。他们不是指某一个具体的职工，而是一个代表群体，负责在政府、企业和职工之间搭建沟通的桥梁，促进劳动关系的和谐稳定。
在具体实践中，这些职工代表会参与制定劳动合同、集体合同，参与工资集体协商，反映职工对工作环境、福利待遇、工作时间等方面的意见和要求，以及参与劳动争议的调解和处理等。他们的存在和工作，对于维护职工的合法权益，促进企业的可持续发展，以及构建和谐稳定的劳动关系，都具有十分重要的意义。
希望这个解释能够帮助您更好地理解“企业三方职工”这一概念（在此我们更侧重于解释职工在三方机制中的角色和地位），如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。