结论前置：工资多少天不发放认定为拖欠，主要取决于劳动合同的约定、工资支付周期以及是否存在特殊情况。一般来说，若用人单位未按照劳动合同约定的日期支付工资，或超过惯例上的一个月支付周期未支付，且无正当理由，即构成拖欠工资。
详细分析
一、劳动合同约定的情况
明确约定支付日期：
- 若劳动合同中明确规定了工资支付日期，如每月15日发放工资，那么用人单位若未在15日支付，且无正当理由（如不可抗力、经营困难等特殊情况除外），从16日起即构成拖欠工资。
未明确约定支付日期：
- 若劳动合同未明确约定工资支付日期，则按照用人单位规定的工资支付制度执行。若超过规定周期（如一个月）仍未支付工资，也属于拖欠工资。
二、工资支付周期的情况
全日制用工：
- 根据《劳动法》及相关规定，工资至少每月支付一次。因此，若超过一个月未支付工资，通常视为拖欠。
非全日制用工：
- 在非全日制用工情形下，用人单位支付工资周期最长不得超过十五日。若超过十五日未支付工资，就属于拖欠工资行为。
三、特殊情况的考虑
不可抗力因素：
- 如自然灾害（地震、洪水等）或政府行为（政策调整、行政命令等）导致用人单位无法按时支付工资，且在不可抗力情形消除后及时支付的，一般不认定为拖欠工资。但需注意，用人单位应及时向劳动者说明情况，并尽快支付工资。
生产经营困难：
- 用人单位因生产经营困难、资金周转受到影响时，应与工会或职工代表协商一致，并向劳动者说明情况后，可以延期支付工资。但延期时间的最长限制一般不得超过30日，具体可能根据当地相关规定执行。若超过延期时间仍未支付，则构成拖欠工资。
四、拖欠工资的法律后果及维权途径
法律后果：
- 用人单位拖欠工资需承担民事责任，包括全额支付劳动者工资报酬，并加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
- 劳动行政部门可责令用人单位限期支付劳动报酬，逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同。
维权途径：
- 协商解决：首先尝试与用人单位协商解决，要求其尽快支付拖欠的工资。
- 投诉举报：向当地劳动保障监察机构投诉举报，劳动监察大队将责令用人单位限期支付工资。
- 申请仲裁：向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。对仲裁裁决不服的，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼途径：若用人单位拒不履行支付令或仲裁裁决，劳动者可直接向法院申请强制执行。
总结与建议
工资拖欠问题涉及劳动者的切身利益，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保按时足额支付劳动者工资。若遭遇拖欠工资情况，劳动者应了解自己的权益和维权途径，及时采取有效措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。