针对自然人之间的建筑劳务合同产生经济纠纷，主要的解决办法包括协商、调解、仲裁和诉讼四种途径。以下是对这四种途径的详细分析：
协商：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等自愿的基础上，有权通过协商解决合同纠纷。协商是解决纠纷最直接、最经济的方式，有助于维护双方的关系，减少不必要的法律程序。
- 建议：在发生纠纷时，双方应首先尝试通过友好协商的方式解决问题。可以就纠纷的具体内容、责任归属、赔偿金额等进行讨论，并寻求达成一致意见。协商过程中，建议保留好相关的沟通记录，以备后续需要。
调解：
- 法律背景：调解是在第三方的主持下，通过说服教育等方式，促使双方当事人互谅互让，达成和解协议的一种纠纷解决方式。调解具有灵活性和高效性，可以避免诉讼的繁琐和耗时。
- 建议：如果协商无果，双方可以考虑寻求调解。可以选择向当地的调解委员会、行业协会或专业调解机构申请调解。调解过程中，调解员会协助双方梳理纠纷事实，提出合理的解决方案，并促使双方达成和解。调解成功后，双方应签订调解协议，并遵守协议内容。
仲裁：
- 法律背景：仲裁是双方当事人在合同中约定或者事后达成仲裁协议，将纠纷提交给仲裁机构进行裁决的一种纠纷解决方式。仲裁裁决具有法律效力，双方当事人应当履行。
- 建议：如果合同中已经约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，那么可以选择仲裁作为解决纠纷的方式。在选择仲裁机构时，应确保其具有合法的仲裁资质和良好的信誉。仲裁过程中，双方应遵守仲裁规则，配合仲裁庭的工作，并接受仲裁裁决。
诉讼：
- 法律背景：诉讼是双方当事人通过人民法院解决纠纷的一种方式。诉讼具有强制性和终局性，一旦法院作出判决，双方当事人必须履行。
- 建议：如果协商、调解和仲裁都无法解决纠纷，或者双方不愿意选择这些方式，那么可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方应提交相关证据，配合法院的审理工作，并接受法院的判决。需要注意的是，诉讼过程可能较为漫长和复杂，双方应做好充分的准备。
在处理自然人之间的建筑劳务合同经济纠纷时，还需要注意以下几点：
- 合同审查：在签订建筑劳务合同时，双方应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、合法、有效。特别是关于工程款支付、工期、质量标准等关键条款，应明确约定并避免模糊表述。
- 证据收集：在发生纠纷时，双方应及时收集并保存相关证据，如合同文本、支付凭证、工作记录、沟通记录等。这些证据将有助于证明双方的权利义务关系，为纠纷的解决提供有力支持。
- 法律咨询：在处理纠纷过程中，如果双方对法律问题存在疑问或不确定，应及时咨询专业律师的意见。律师将根据具体情况提供法律建议，帮助双方更好地维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每种纠纷解决方式都有其特点和适用范围。在选择解决方式时，双方应根据纠纷的具体情况、自身需求和实际情况进行综合考虑，并选择最适合自己的方式来解决纠纷。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。