从楼上往车泼不明物，该行为可能涉及行政违法或刑事犯罪，具体性质需根据不明物的性质、造成的后果等因素综合判断，公安机关会根据实际情况依法处理。以下分情况详细说明：
一、若不明物为普通液体（如水、饮料等），未造成严重后果
行为性质：
- 该行为可能构成寻衅滋事或故意损毁财物（视具体情节而定）。若泼洒行为出于无聊、恶作剧等动机，且未对车辆造成实质性损害，更倾向于寻衅滋事；若泼洒行为导致车辆表面污损、需要清洗等，则可能构成故意损毁财物。
公安机关处理方式：
- 公安机关会进行调查取证，包括询问当事人、调取监控录像等。
- 若行为情节轻微，公安机关可能会对行为人进行批评教育，或根据《治安管理处罚法》的相关规定，处以警告、罚款或行政拘留等处罚。
二、若不明物为腐蚀性、易燃易爆等危险物质，或造成严重后果
行为性质：
- 该行为可能构成以危险方法危害公共安全罪或故意毁坏财物罪（视具体情节和后果而定）。若泼洒行为具有危及不特定多数人生命、健康或重大公私财产安全的危险，则构成以危险方法危害公共安全罪；若泼洒行为主要针对特定车辆，且造成车辆严重损毁，则可能构成故意毁坏财物罪。
公安机关处理方式：
- 公安机关会立即立案侦查，收集证据，包括现场勘查、物证检验、询问证人等。
- 若行为构成犯罪，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉，由检察机关依法提起公诉。
- 在侦查过程中，公安机关可能会对行为人采取刑事强制措施，如刑事拘留、逮捕等。
三、特殊情况处理
- 若行为人系未成年人：公安机关会根据未成年人的年龄、情节和后果，依法从轻、减轻或免除处罚，并可能责令其监护人加强管教。
- 若行为人系精神病人：公安机关会委托专业机构对行为人的精神状态进行鉴定。若行为人在不能辨认或不能控制自己行为时造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任，但应责令其家属或监护人严加看管和医疗；在必要的时候，由政府强制医疗。
建议：若您遇到此类情况，应立即报警并保护好现场，以便公安机关及时调查取证。同时，您也可以向公安机关提供相关线索，协助公安机关尽快查明事实真相。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。