取保候审的适用需综合评估，超市盗窃3000余元且已取得谅解书的情况下，仍可能符合取保条件，但需结合具体情节判断。以下从法律适用、实务操作两个维度展开分析：
一、法律层面：取保候审的法定条件
根据《刑事诉讼法》第六十七条，取保候审需满足以下条件之一：
- 可能判处管制、拘役或独立适用附加刑；
- 可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保不致发生社会危险性；
- 患有严重疾病、生活不能自理，或系生活不能自理的人的唯一扶养人；
- 羁押期限届满，案件尚未办结。
超市盗窃3000余元：
- 若属“数额较大”（通常为1000-3000元以上，各地标准不同），可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，符合第1项或第2项条件；
- 若存在多次盗窃、入室盗窃等加重情节，可能被认定为“数额较大+其他严重情节”，量刑可能升至三年以上，此时需重点论证“不致发生社会危险性”。
谅解书的作用：
谅解书是犯罪嫌疑人、被告人通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解的书面文件，虽非法定取保条件，但可作为“社会危险性较低”的佐证，增加取保成功率。
二、实务层面：取保候审的考量因素
公安机关、检察院在决定是否取保时，会综合评估以下因素：
犯罪情节轻重：
- 初犯、偶犯、临时起意盗窃，与职业化、团伙化盗窃的取保概率不同；
- 盗窃金额接近当地“数额较大”标准下限的，取保可能性更高。
悔罪表现：
- 是否主动投案、如实供述；
- 是否全额退赔、取得谅解；
- 是否承诺遵守取保规定（如不离开居住地、不干扰证人等）。
社会危险性：
- 是否有前科劣迹；
- 是否可能毁灭证据、串供或再次犯罪；
- 是否可能对被害人、证人实施打击报复。
身体状况与家庭情况：
- 虽非法定主条件，但严重疾病、怀孕、哺乳等特殊情况可能成为取保的辅助理由。
三、操作建议
及时委托律师介入：
- 律师可会见嫌疑人，了解案情细节（如是否自首、是否退赔）；
- 向办案机关提交取保候审申请书，重点论证“符合法定条件+社会危险性低”；
- 与被害人沟通，巩固谅解书的效力（如补充赔偿、签署和解协议）。
准备取保材料：
- 嫌疑人身份证明、固定住所证明；
- 退赔凭证、谅解书；
- 保证人材料（如适用人保）或保证金方案（如适用财保）。
关注程序节点：
- 刑事拘留后37天内是取保黄金期（公安机关侦查阶段30天+检察院审查逮捕7天）；
- 若被逮捕，仍可申请取保，但难度增加，需结合新证据（如立功、病情恶化）论证必要性。
结论：超市盗窃3000余元且已取得谅解书，若符合“可能判处三年以下有期徒刑+社会危险性低”的条件，取保候审概率较高，但需通过律师提交专业申请并积极配合办案机关。具体案件需结合当地司法标准、犯罪情节综合判断，建议尽快委托律师介入。