盗窃金额达到三千元并取得谅解书后，是否可以取保候审，需结合具体案情和法律规定综合判断，但取得谅解书是争取取保候审的有利因素。以下从不同角度为您详细分析：

一、取保候审的法律依据与条件

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条，取保候审的适用条件主要包括：

1. 可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；
2. 可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的；
3. 患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；
4. 羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。

在盗窃金额达到三千元的案件中，犯罪嫌疑人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金的刑罚。若犯罪嫌疑人系初犯、偶犯，认罪态度良好，且没有其他加重情节，同时取得谅解书，那么其可能符合上述第1或第2种取保候审的条件。

二、取得谅解书的作用

取得谅解书是犯罪嫌疑人争取取保候审的重要有利因素。谅解书通常表明被害人对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并愿意不再追究其刑事责任或从轻处理。这有助于司法机关认为犯罪嫌疑人社会危险性较低，从而更倾向于批准取保候审申请。

三、无法取保候审的情况

尽管取得谅解书是有利因素，但若犯罪嫌疑人存在以下情况，司法机关可能会拒绝取保候审申请：

1. 多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等加重情节；
2. 有干扰证人作证、毁灭证据、企图逃跑等妨碍诉讼程序正常进行的行为；
3. 累犯等不利于取保候审的情况。

四、实际操作与建议

1. 及时提出取保候审申请：犯罪嫌疑人或其家属、辩护人应尽快向办案机关提出取保候审申请，并详细说明符合取保候审的理由和条件，特别是强调取得谅解书这一有利因素。
2. 准备充分证据：除了谅解书外，还应准备其他证明犯罪嫌疑人社会危险性较低的证据，如初犯、偶犯证明、认罪态度良好证明等。
3. 积极配合司法机关工作：犯罪嫌疑人应积极配合司法机关的调查和审判工作，遵守取保候审的规定，确保随传随到。
4. 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议及时向我咨询，以便更好地了解相关法律规定和程序，争取合法权益。

总结来说，盗窃金额达到三千元并取得谅解书后，是否可以取保候审需结合具体案情和法律规定综合判断。但无论如何，取得谅解书都是争取取保候审的有利因素。若您或您身边的人遇到此类问题，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。