结论：员工不服从合理的工作安排，人事部门是否有责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 人事部门在员工管理中的一般职责

   • 人事部门通常负责员工的招聘、培训、绩效考核、薪酬福利以及员工关系管理等事务。在员工不服从合理工作安排的情况下，人事部门有责任了解事情的具体经过，包括员工不服从的原因、工作安排的合理性等，并尝试进行调解或沟通，以促进问题的解决。

2. 工作安排合理性的判断

   • 如果工作安排是合理的，且符合公司的规章制度和劳动合同的约定，那么员工应当服从。此时，如果员工不服从，人事部门可以依据公司规定进行相应的处理，如警告、扣薪、甚至解除劳动合同等。在这种情况下，人事部门是在履行其管理职责，通常不承担责任。
   • 如果工作安排不合理，如超出了员工的工作能力范围、违反了法律法规或劳动合同的约定等，那么员工有权拒绝服从。此时，如果人事部门强行要求员工服从不合理的工作安排，并因此导致员工权益受损，人事部门可能需要承担相应的责任。

3. 人事部门处理不当的责任

   • 如果人事部门在处理员工不服从工作安排的问题时，存在处理不当的情况，如未进行充分调查、未听取员工意见、未按照公司规定或法律法规进行处理等，那么人事部门可能需要承担因其处理不当而导致的责任。例如，如果人事部门错误地解除了员工的劳动合同，员工有权要求赔偿。

4. 建议与措施

   • 对于员工不服从合理工作安排的情况，人事部门应首先进行调查，了解事情的具体经过和原因。
   • 如果工作安排合理，人事部门应与员工进行沟通，解释工作安排的合理性和必要性，并尝试说服员工服从。如果员工仍然不服从，人事部门可以依据公司规定进行相应的处理。
   • 如果工作安排不合理，人事部门应及时调整工作安排，并确保符合法律法规和劳动合同的约定。同时，人事部门还应与员工进行沟通，解释调整的原因和目的，以消除员工的疑虑和不满。
   • 在处理过程中，人事部门应确保处理程序的合法性和公正性，避免因处理不当而引发法律纠纷。

后续行动建议：如果您作为公司人事部门遇到此类问题，建议详细记录事情经过、员工不服从的原因以及公司的处理措施等，以备不时之需。同时，如果您对如何处理此类问题存在疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。