关于劳动法中离职后社保的相关问题，核心结论如下：

1. 社保缴纳的截止时间
   根据《社会保险法》及《劳动合同法》，用人单位应在劳动关系存续期间为劳动者缴纳社保。离职当月，若劳动者实际出勤至某日，用人单位需按实际工作天数缴纳当月社保（例如：劳动者15日离职，单位需缴纳1-15日的社保）。若单位未缴纳，劳动者可向社保部门投诉或申请劳动仲裁要求补缴。

2. 社保转移与接续

   • 养老保险：离职后，单位需为劳动者办理社保减员手续，劳动者可凭《基本养老保险参保缴费凭证》到新单位或户籍地社保机构办理转移接续，缴费年限累计计算。
     
   • 医疗保险：离职后医保账户余额仍可正常使用，但若断缴超过一定期限（通常为3个月），可能影响住院报销待遇。建议及时以灵活就业身份续缴或在新单位入职后恢复缴纳。
     
   • 失业、工伤、生育保险：离职后自动终止，但符合条件的失业人员可申请失业保险金（需满足非本人意愿离职、缴纳满1年等条件）。

3. 特殊情形处理

   • 单位拒缴社保：劳动者可向当地社保稽核部门投诉，或以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿金（需提前30日书面通知单位补缴，单位未补缴的方可解除）。
     
   • 跨省就业：需办理社保转移手续，原单位减员后，劳动者通过“国家社会保险公共服务平台”申请转移，新参保地社保机构审核后完成接续。
     
   • 补缴争议：若单位未缴纳社保，劳动者需在离职后1年内申请劳动仲裁（部分地区延长至2年），超过时效可能丧失胜诉权。

建议：离职前与单位确认社保缴纳截止日，保留工资条、劳动合同等证据；若遇纠纷，可携带相关材料向我进一步咨询具体维权方案。