核心结论：工地受伤后，即使口头承诺被签成书面协议，该协议是否算数需根据具体情况判断，包括协议内容是否合法、是否显失公平、是否在胁迫或欺诈下签订等。

详细分析：

1. 协议内容合法性：

   • 如果协议内容符合法律法规的规定，比如明确约定了工伤赔偿的项目、标准、支付方式等，且没有违反法律强制性规定，那么该协议是有效的，双方应当按照协议履行。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。

2. 协议是否显失公平：

   • 如果协议内容明显偏向一方，导致另一方权益受到严重损害，比如赔偿金额远低于法定标准，那么该协议可能因显失公平而被撤销或变更。
   • 实际操作：在这种情况下，受伤员工可以向劳动争议仲裁委员会或人民法院申请撤销或变更该协议，要求按照法定标准进行赔偿。

3. 协议是否在胁迫或欺诈下签订：

   • 如果协议是在受伤员工受到胁迫或欺诈的情况下签订的，比如雇主以不支付医疗费等为由迫使员工签订不公平的协议，那么该协议是无效的。
   • 法律后果：受伤员工有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求确认协议无效，并按照法定标准获得赔偿。

4. 口头承诺与书面协议的一致性：

   • 如果口头承诺的内容与书面协议的内容一致，且书面协议是双方真实意思的表示，那么该协议是有效的。
   • 注意事项：然而，在实际操作中，口头承诺往往难以证明，因此建议受伤员工在签订书面协议前，务必仔细阅读协议内容，确保与口头承诺一致，并保留好相关证据。

建议与行动：

• 审查协议内容：受伤员工在签订协议前，应仔细审查协议内容，确保符合法律法规的规定，且没有显失公平或受到胁迫、欺诈的情况。
• 保留证据：如果可能的话，受伤员工应保留好与工伤相关的所有证据，包括医疗记录、证人证言等，以备不时之需。
• 寻求法律帮助：如果受伤员工对协议内容有疑问或认为自己的权益受到损害，应及时向专业律师咨询，了解自己的法律权益和可能的救济途径。

后续思考：

• 在签订任何协议前，务必确保自己充分理解协议内容，并在必要时寻求法律帮助。
• 如果遇到工伤等劳动争议问题，不要轻易放弃自己的权益，应积极通过法律途径维护自己的合法权益。