当公司辞退已经工作三年以上的劳务工时，赔偿的具体方式和金额主要依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定来确定。以下是对不同情况下赔偿问题的详细分析：
一、合法辞退的赔偿标准
协商解除：
- 如果用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同，用人单位需要支付经济补偿金。
- 经济补偿金按照劳动者在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。
- 对于工作三年的员工，应支付三个月工资作为经济补偿金。
过失性辞退：
- 如果劳动者存在严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。
无过失性辞退：
- 如果劳动者因患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作，或者劳动者不能胜任工作经过培训或调整工作岗位仍不能胜任工作等情形，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
- 在这种情况下，用人单位仍需按照协商解除的标准支付经济补偿金，即三个月工资。
经济性裁员：
- 如果用人单位因依照企业破产法规定进行重整等原因需要裁减人员，且裁减人数达到一定标准（二十人以上或裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上），应提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后将裁减人员方案经劳动行政部门报告后实施。
- 被裁减的员工同样有权获得经济补偿金，标准为每满一年支付一个月工资，因此工作三年的员工应获得三个月工资的经济补偿金。
二、违法辞退的赔偿标准
- 如果用人单位违反法律规定解除劳动合同，如未提前通知、未支付代通知金或未依法支付经济补偿金等，则属于违法辞退。
- 在这种情况下，用人单位应按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 因此，对于工作三年的员工，如果遭遇违法辞退，应获得六个月工资的赔偿金（即三个月工资的经济补偿金的两倍）。
三、月工资的计算方式
- 月工资是指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 如果劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
员工应对策略
- 在被辞退后，员工应首先了解辞退的具体原因和公司的依据。
- 如果认为公司的辞退行为不合法或不合理，可以与公司进行协商或寻求法律援助。
- 在申请劳动仲裁时，务必收集和保留相关证据（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、辞退通知等），以证明自己与公司存在劳动关系以及公司的辞退行为是否合法。
综上所述，当公司辞退已经工作三年以上的劳务工时，赔偿的具体方式和金额取决于辞退的原因和情形。员工应了解自己的权益和可能的赔偿情况，并根据具体情况采取相应的应对措施来维护自己的合法权益。