双方签字房屋抵押贷款在符合一定条件下是合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、合法性的基本条件
主体适格：
- 抵押人和抵押权人（通常是贷款方）必须具备完全民事行为能力，能够独立实施民事法律行为。这意味着双方必须是成年人，且精神健康，能够理解并承担自己行为的法律后果。
- 抵押人必须对抵押的房屋享有合法的处分权，即房屋的所有权或使用权必须清晰无争议，且未被其他法律程序（如查封、冻结）所限制。
意思表示真实：
- 双方在签订房屋抵押贷款合同时，必须自愿且意思表示真实，不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致意思表示不真实的情形。例如，如果一方以虚假信息诱导另一方签订合同，或者通过威胁手段迫使对方签字，那么该合同可能被视为无效。
内容合法：
- 合同内容必须符合法律法规的规定，包括借款金额、利率、还款期限、抵押物的描述、担保范围等关键条款。特别是利率的约定，不得超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。
- 抵押物必须是法律允许抵押的财产，如房屋、土地附着物等，且不得为法律禁止抵押的财产，如土地所有权、公益设施等。
形式符合要求：
- 房屋抵押贷款合同应当采用书面形式签订，以明确双方的权利义务，避免日后纠纷时举证困难。
- 对于房屋抵押，通常还需要办理抵押登记手续，以确保抵押权的设立和优先受偿权。抵押权自登记时设立，未经登记的抵押合同虽然成立，但不发生对抗第三人的法律效力。
二、特殊情况下的合法性
夫妻共同财产：
- 如果房屋是夫妻共同财产，那么在进行抵押贷款时，通常需要夫妻双方共同签字确认。这是因为夫妻共同财产的处分需要双方共同同意，以确保另一方的权益不受损害。
- 然而，如果一方能够证明其对房屋享有独立的处分权（如婚前个人财产、通过遗嘱或赠与明确归一方所有等），或者另一方事后追认了抵押行为，那么一方签字也可能被视为有效。
代理人签字：
- 在某些情况下，如果一方因故无法亲自签字，可以委托他人作为代理人进行签字。但代理人必须持有有效的授权委托书，并在授权范围内行使权利。否则，代理人的签字可能被视为无效。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果双方签字的房屋抵押贷款合同符合上述合法性条件，那么该合同是有效的，双方应当按照合同约定履行各自的义务。如果一方违约，另一方有权要求其承担违约责任，并可能通过法律途径维护自己的权益。
- 如果合同存在违法情形或无效情形（如欺诈、胁迫、内容违法等），那么该合同可能被视为无效或部分无效。在这种情况下，双方可能需要承担相应的法律责任，并可能面临经济损失。
建议：
- 在签订房屋抵押贷款合同前，双方应当充分了解相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
- 如果对合同条款或法律程序存在疑问或不确定之处，建议直接向我咨询以获取准确的法律建议和帮助。
- 在签订合同后，双方应当严格按照合同约定履行各自的义务，并保留好相关证据材料（如书面合同、登记证明等），以便在发生纠纷时维护自己的权益。
总之，双方签字的房屋抵押贷款在符合一定条件下是合法的。但为了确保合同的合法性和有效性，并保护双方的权益，建议在签订合同前充分了解相关法律法规的规定，并在必要时寻求专业法律帮助。