结论：法院将工亡案件变为普通案件并延期6个月，对哪方不利不能一概而论，需结合具体案情、证据收集情况、双方诉求及法律程序进展等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从原告（工亡职工家属）角度：

   • 不利方面：若原告已充分准备证据，且原定开庭时间对其有利（如关键证人时间安排、证据提交期限等），延期可能打乱其诉讼策略，增加诉讼成本（如时间、精力、经济支出）。特别是若原告经济状况不佳，延期可能加剧其经济负担。
   • 有利方面：若原告证据尚未完善，或需进一步调查取证（如申请工伤认定、调取工作记录等），延期可为其提供更多准备时间，有助于增强诉讼主张的证明力。

2. 从被告（用人单位或保险公司）角度：

   • 不利方面：若被告已做好应诉准备，且原定开庭时间对其有利（如关键证据已固定、法律适用明确等），延期可能延长其诉讼压力，增加不确定性。特别是若被告面临舆论压力或监管审查，延期可能加剧其负面形象。
   • 有利方面：若被告需补充证据（如反驳原告主张的工伤事实、证明自身无过错等），或需协调内部资源（如与保险公司沟通赔偿方案），延期可为其提供缓冲期，有助于制定更周密的应诉策略。

3. 从法律程序角度：

   • 延期原因：法院延期通常基于法定事由（如当事人申请延期、需补充证据、案件复杂需合议等）。若延期因原告或被告申请且理由充分，对申请方可能更有利；若因法院内部流程（如排期紧张、法官调换等），则对双方影响相对中性。
   • 诉讼效率：延期可能延长案件审理周期，增加双方时间成本。但若延期能避免仓促判决导致的错案风险，从长远看可能对双方更公平。

4. 从实体权利角度：

   • 工亡赔偿标准：工亡案件涉及一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等赔偿项目，标准通常与当地上年度职工月平均工资挂钩。若延期期间当地平均工资标准调整，可能影响赔偿数额，对原告或被告产生有利或不利影响。
   • 证据效力：若延期期间出现新证据（如监控录像、证人证言等），可能改变案件事实认定，进而影响判决结果。

建议：

• 若您是原告或被告，建议：
  1. 与法院沟通：了解延期具体原因及预计时间，评估对自身的影响。
  2. 调整诉讼策略：根据延期情况，补充证据、完善主张或调整应诉方案。
  3. 关注赔偿标准变化：若涉及赔偿数额计算，及时关注当地统计部门发布的最新数据。
• 若您对案件进展有疑问或需进一步法律帮助，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供专业建议。