面对喝酒后出车祸被讹诈的情况，这确实是一个复杂且棘手的问题，但请保持冷静，我会为你提供一系列清晰、详细且有深度的建议来帮助你妥善处理。

一、坚决拒绝讹诈，保持冷静理智

首先，要明确一点，无论你是否酒驾，都不应成为对方讹诈的理由。你要坚决拒绝对方的讹诈要求，不要因为酒驾而心虚妥协。同时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应导致事态升级或引发新的法律问题。

二、全面收集并固定证据

证据是维护自身权益的关键。你需要采取以下措施来收集证据：

1. 现场录音录像：如果条件允许，使用手机或其他设备记录现场情况，特别是对方的言语和行为，这能直观反映其是否存在讹钱意图。
2. 保存相关物品与记录：保留与事件相关的所有物品，如损坏的车辆部件、现场痕迹等，并详细记录事件发生的时间、地点、经过等信息。
3. 寻找并联系证人：如果现场有目击者，尽快获取他们的联系方式，并请求他们为事件作证。
4. 保留聊天记录与通话录音：如果与对方有过沟通，无论是文字还是语音，都应妥善保存，作为后续维权的证据。

三、及时报警并积极配合调查

1. 立即报警：如果与对方协商无果，或者其行为明显属于讹诈，应立即拨打110报警电话，向警方如实陈述事件经过及你认为对方讹钱的理由和相关证据。
2. 配合警方工作：报警后，要积极配合警方的调查工作，如实提供酒驾的相关情况，并提交之前收集的证据，协助警方查明事实真相。

四、依法承担酒驾责任

酒驾是违反道路交通安全法的行为，你应做好接受相应处罚的准备。根据法律规定，饮酒后驾驶机动车将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；醉酒驾驶则可能面临吊销驾驶证、追究刑事责任以及五年内不得重新取得驾驶证等更严厉的处罚。这是你必须承担的法律责任，也是对自己和他人生命安全的负责。

五、寻求专业法律帮助

在处理此类纠纷时，寻求专业律师的帮助是非常重要的。律师会根据你的具体情况提供专业的法律建议，帮助你制定合适的应对策略，并通过法律途径解决赔偿争议。他们可以帮助你分析证据、评估风险，并在必要时代表你与对方进行谈判或参与诉讼。

六、通过法律途径解决纠纷

如果对方坚持不合理的赔偿要求，双方无法达成一致，你可以建议对方通过法律途径解决，如向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依据事实和法律进行审理和判决，确定合理的赔偿金额。你应积极参与诉讼过程，提供相关证据以维护自己的合法权益。

七、深刻反思与改正错误

最后，要深刻反思自己的酒驾行为，认识到其危害性和严重性。酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还可能引发一系列法律问题和经济纠纷。因此，应坚决杜绝类似行为的再次发生，遵守法律法规，共同维护道路交通安全和社会秩序。

综上所述，面对喝酒后出车祸被讹诈的情况，你应保持冷静、理智应对，全面收集证据并及时报警。同时，要依法承担酒驾责任并寻求专业法律帮助，通过法律途径解决纠纷。最重要的是要深刻反思并改正错误行为，共同营造一个安全、和谐的社会环境。