被他人用菜刀打伤，你应当立即采取以下措施来保护自己的合法权益：
一、确保安全与紧急处理
迅速远离危险：首要任务是确保自身安全，立即远离持刀者，避免进一步受到伤害。可以寻找坚固的障碍物进行躲避，或者跑到人多、安全的地方，并大声呼救，请求他人帮忙报警。
初步伤口处理：在确保安全后，查看伤口情况。如果出血严重，应立即用干净的衣物、毛巾等按压止血。不要随意取出伤口中的异物，以免造成更严重的出血。若条件允许，可以使用碘伏等消毒药品对伤口进行简单消毒，并用绷带包扎，以防止感染。
二、报警与证据保留
立即报警：在安全后，第一时间拨打当地报警电话（如110），详细报告案发时间、地点、犯罪嫌疑人的特征以及事件经过。在等待警方到达的过程中，尽量保护现场，不要破坏与案件有关的证据。
保留关键证据：保留好伤口的照片、血迹、破损的衣物等直接证据，以及可能的监控视频、证人信息等间接证据。这些证据在后续的调查和诉讼中至关重要，有助于证明你的受伤情况和犯罪嫌疑人的行为。
三、配合警方调查与伤情鉴定
如实陈述：警方到达后，如实陈述事件的经过，提供你所知悉的一切线索，协助警方尽快破案。在制作笔录时，要认真核对内容，确保无误后再签字确认。
伤情鉴定：按照警方的安排，前往有资质的司法鉴定机构进行伤情鉴定。伤情鉴定结果对于确定犯罪嫌疑人的刑事责任和民事赔偿责任具有重要意义。如果伤势构成轻伤或以上，犯罪嫌疑人可能涉嫌故意伤害罪，将面临刑事责任的追究。
四、法律程序与案件定性
案件处理流程：
受害人权益保障：在整个处理过程中，你有权要求公安机关、检察院和法院保障你的合法权益，包括获得医疗救治、申请法律援助等。
五、民事赔偿与法律维权
协商赔偿：在确定伤情后，你可以与犯罪嫌疑人及其家属就民事赔偿问题进行协商。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等合理费用。如果达成一致，应签订书面赔偿协议，以确保双方权益。
法律维权：如果协商无果或犯罪嫌疑人拒绝赔偿，你可以依法向人民法院提起民事诉讼或附带民事诉讼（在刑事诉讼过程中），要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。附带民事诉讼可以节省诉讼成本和时间，提高维权效率。
在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，按照上述步骤妥善处理，并寻求我的专业帮助来维护你的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。