面对物业说不交物业费就不给服务的情况，业主不能简单选择拒交物业费作为回应，而应通过合法途径来维护自身权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：
收集证据，明确问题
- 业主应详细记录物业服务不到位的具体情况，包括日期、地点、问题描述等，并拍照或录像以保留视听资料。这些证据将有助于后续与物业沟通或法律诉讼时证明物业的违约行为。
- 同时，保存好物业合同、业主公约、物业收费凭证等相关文件，这些文件是业主与物业之间权利义务关系的重要法律依据。
与物业沟通协商
- 业主应首先尝试与物业工作人员面对面沟通，明确反映物业服务不到位的问题，并要求物业及时解决。
- 若问题未得到解决，业主可以向物业总部或上级管理部门投诉，并发送书面催改函，明确整改要求和期限。在沟通过程中，业主应记录关键信息，如通话记录、聊天记录、书面回复等，作为后续证据。
向相关部门投诉
- 如果与物业的沟通协商无果，业主可以向当地房地产管理部门投诉，提交详细材料和证据，按照流程要求进行操作。房地产管理部门有权对物业进行监管，并可以要求物业整改或处罚。
- 若业主认为物业的行为构成消费欺诈，还可以向消费者协会投诉，寻求消费者权益保护。
申请调解与法律途径
- 在协商和投诉均无果的情况下，业主可以申请社区、街道办等相关部门进行调解。调解是一种相对温和且高效的解决方式，有助于双方达成和解。
- 如果调解不成，业主可以根据《最高人民法院关于审理物业服务纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》等相关法律规定，向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求物业履行合同义务并酌情减免物业费。在诉讼或仲裁过程中，业主需要提供充分的证据证明物业的违约行为以及自身因此遭受的损失。
对于物业公司而言，其应采取的应对措施包括：
核实情况并整改
- 物业公司接到业主反馈后，应认真核实服务问题，及时制定并执行整改措施，并向业主反馈整改情况。这是物业公司履行合同义务、提升服务质量的重要体现。
发送催缴通知
- 对于拒交物业费的业主，物业公司可以发送催缴通知，明确告知欠费金额、缴费期限及逾期后果。但需要注意的是，催缴通知应在合法合规的前提下进行，不得采取威胁、恐吓等不当手段。
依法起诉
- 若沟通无果且业主持续拒交物业费，物业公司可以依法向人民法院提起诉讼，要求业主支付物业费。在诉讼过程中，物业公司需要承担举证责任，证明已按合同约定提供服务。
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理物业服务纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》第三条，物业服务企业不履行或不完全履行服务合同约定的义务，业主有权请求其承担违约责任。
- 根据《物业管理条例》第四十一条，物业服务企业未能履行合同导致业主人身、财产安全受损的，应承担法律责任。同时，业主也应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。
综合建议：
- 业主与物业公司之间应建立有效的沟通机制，共同提升服务质量。业主在维权过程中应保持理性，通过合法途径表达诉求；物业公司则应积极响应业主反馈，及时整改问题，提升服务水平。
- 在处理物业纠纷时，双方应加强合作与监督，共同营造和谐、宜居的居住环境。若争议无法通过协商解决，寻求法律途径是保障双方合法权益的重要手段。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。