当您遇到物业只收费不服务的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确问题并收集证据

1. 详细记录：请详细记录物业服务不到位的具体情况，这包括时间、地点、事件的具体经过等，以便后续有据可查。
2. 保存证据：对于物业服务的问题，您可以保留相关照片、视频、录音等直观的证据材料。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
3. 了解合同：仔细查阅您与物业公司签订的《物业服务合同》，明确双方的权利和义务，特别是物业服务的具体内容和标准。这将帮助您判断物业公司是否按照合同履行了服务承诺。

二、与物业公司沟通协商

1. 主动沟通：首先尝试与物业公司进行友好沟通，明确提出问题并给出改进建议，看是否能够达成一致意见。
2. 书面函件：如果口头沟通没有效果，您可以向物业公司发送书面函件，正式表达您的诉求和不满，并要求其在一定期限内给予答复或解决。书面函件能够留下正式的沟通记录，有助于后续维权。

三、向相关部门投诉举报

1. 房地产管理局物业管理处：您可以向当地房地产管理局物业管理处投诉，这是处理物业纠纷的专门机构，能够对物业公司进行调查和处理。
2. 物价局：如果物业公司存在乱收费行为，您可以向物价局反映情况，要求其查处价格违法行为。
3. 消费者协会：如果您认为物业公司的服务侵犯了消费者的合法权益，可以拨打12315热线进行投诉，寻求消费者协会的帮助。
4. 市长信箱：许多城市都设有市长信箱，您可以通过这一渠道反映问题，寻求政府部门的帮助和支持。

四、采取法律手段维权

1. 成立业主委员会：如果小区尚未成立业主委员会，您可以联合其他业主共同推动成立业主委员会。业主委员会可以代表业主与物业公司进行谈判和协商，增强维权的集体力量。
2. 提起民事诉讼：如果协商和投诉均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担违约责任或赔偿损失。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据证明物业公司存在违约行为或服务不达标的情况。
3. 申请仲裁：如果您与物业公司之间存在有效的仲裁协议，也可以向仲裁机构申请仲裁解决纠纷。这是一种相对快捷且专业的纠纷解决方式。

五、持续关注和跟进

在处理问题的过程中，请保持对问题的持续关注，及时了解处理进展和结果。如果问题得到解决，应与相关部门或物业公司确认解决方案的实施情况；如果问题未得到解决，应继续采取合法手段维护自己的权益。

综上所述，面对物业只收费不服务的情况，业主应明确问题、收集证据、积极沟通、投诉举报、采取法律手段维权，并持续关注和跟进问题的处理情况。希望这些建议能够帮助您有效维护自己的合法权益。