捐赠收入（即赠与行为）不签订协议在一定条件下依然有效，但为确保双方权益和避免纠纷，建议尽量签订书面赠与合同。以下从不同角度为您详细分析：
一、赠与行为的有效性条件
双方真实意思表示一致：
- 赠与人需明确表达将财产无偿给予受赠人的意愿，受赠人也需明确表示接受。例如，甲口头表示将一本书赠与乙，乙当场接受，此时赠与合同即成立。
- 此意思表示需为双方自愿且真实，无欺诈、胁迫等情形。若存在欺诈、胁迫等情形，赠与行为可能被撤销或认定为无效。
赠与人具有相应的民事行为能力：
- 赠与人必须是具备完全民事行为能力的成年人，能够正确认识自己行为及其后果。
- 未成年人、不能辨认自己行为的精神病人等实施的赠与行为可能存在效力瑕疵，因为这些主体可能无法充分理解赠与行为的法律后果。
赠与财产属于赠与人合法所有：
- 赠与人对赠与财产需有处分权，不能赠与非法取得的财产或他人财产。
- 例如，甲将自己合法购买的汽车赠与乙，该赠与行为在其他条件满足时有效；但若甲赠与的是盗窃来的汽车，则赠与无效，因为甲对盗窃来的汽车没有处分权。
财产已实际交付或办理转移登记：
- 对于动产，如书籍、衣物等，赠与人需将财产实际交付给受赠人。
- 对于不动产，如房屋，需办理相关的财产转移登记手续，否则赠与不发生物权变动效力。即虽然赠与合同可能成立，但受赠人并未取得房屋的所有权。
二、特殊情形下的要求
不动产赠与：
- 不动产赠与应采用书面合同形式，并办理过户登记等手续，以确保赠与的合法性及有效性。这是因为不动产的价值较大，且涉及物权的变动，需要更严格的法律程序来保障双方的权益。
公益性质赠与：
- 具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与，即使未签订书面合同，只要财产已经交付，赠与也应认定为有效。这是因为这类赠与行为具有特殊的社会意义，法律对其给予了特别的保护。
- 但为避免日后纠纷，建议仍签订书面合同以固定证据。书面合同可以明确双方的权利和义务，减少因口头约定而产生的争议。
三、赠与人的撤销权
- 根据《中华人民共和国民法典》规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。这意味着，在财产实际交付或办理转移登记之前，赠与人有权反悔并撤销赠与行为。
- 但经过公证的赠与合同或依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。这些赠与合同具有更强的法律约束力，赠与人不得随意撤销。
四、建议与总结
- 虽然捐赠收入（赠与行为）不签订协议在一定情况下可能有效，但为避免日后可能出现的纠纷和举证困难，建议在进行赠与行为时尽量签订书面合同。书面合同能更明确地固定双方的权利和义务，特别是对于价值较大的财产赠与，更能有效保障双方的合法权益。
- 在进行赠与行为时，双方应充分了解相关法律规定并谨慎操作。例如，赠与人应确保自己具有相应的民事行为能力、对赠与财产有处分权；受赠人应确保接受赠与是出于真实意愿，并了解赠与财产的权利状况等。
如果您在捐赠收入（赠与行为）方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会为您提供专业、全面的法律服务。