结论：个体户只给妻子发工资在法律上没有绝对禁止，但需满足特定条件且可能面临税务、劳动法及家庭财产等多方面的风险与限制，需谨慎操作。

1. 法律层面分析

   • 个体户经营性质：个体户作为市场经营主体，其工资发放应基于真实的劳动关系或劳务关系。若妻子确实在个体户中从事工作，且双方存在明确的雇佣关系（如签订劳动合同、有考勤记录、工作安排等），则从法律上讲，给妻子发工资是合理的。
   • 家庭财产与经营财产区分：个体户的经营收入属于家庭共同财产（除非有特别约定），但工资发放应基于实际工作贡献。若仅因妻子是家庭成员而发放工资，而无实际工作，可能涉及财产混同或不当得利问题。

2. 税务合规性

   • 个人所得税：妻子作为员工，其工资收入需依法缴纳个人所得税。个体户作为雇主，有义务代扣代缴个人所得税。若未依法申报或缴纳，可能面临税务处罚。
   • 社保缴纳：根据劳动法规定，雇主应为员工缴纳社会保险。若妻子被视为员工，个体户需为其缴纳社保，否则可能面临劳动监察部门的处罚。
   • 税务筹划风险：若个体户试图通过仅给妻子发工资来规避其他税务（如企业所得税、增值税等），可能构成偷税漏税行为，面临严重的法律后果。

3. 劳动法与家庭关系平衡

   • 劳动关系认定：若妻子与个体户之间存在劳动关系，则需遵守劳动法的相关规定，如最低工资标准、工作时间、休息休假等。若因家庭关系而忽视这些规定，可能引发劳动纠纷。
   • 家庭内部矛盾：仅给妻子发工资可能引发其他家庭成员的不满或争议，尤其是在家庭财产分配、继承等方面。因此，需在家庭内部进行充分沟通，确保公平合理。

4. 实际操作建议

   • 明确雇佣关系：若妻子确实在个体户中工作，应签订书面劳动合同，明确工作内容、工资标准、工作时间等条款。
   • 依法纳税与缴纳社保：按照税法规定申报并缴纳个人所得税，同时为妻子缴纳社会保险。
   • 家庭财产规划：考虑制定家庭财产协议或遗嘱，明确家庭财产的分配方式，避免未来可能出现的纠纷。
   • 咨询专业人士：在涉及税务、劳动法等复杂问题时，建议咨询专业律师或税务师，确保合规操作。

总结：个体户只给妻子发工资需满足法律、税务及劳动法等多方面的要求。在操作过程中，应确保雇佣关系的真实性、依法纳税与缴纳社保、平衡家庭关系，并咨询专业人士以规避潜在风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。