劳动者与公司口头约定的合作经营，其有效性需分情况讨论：

1. 若合作经营内容不违反法律强制性规定，且双方已实际履行：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采取书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头约定的合作经营在法律上并非绝对无效。
   • 关键在于双方是否已按照口头约定实际履行了各自的义务，如劳动者是否提供了劳动或服务，公司是否支付了相应的报酬或提供了合作条件。若双方已实际履行，且合作经营内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该口头约定应被视为有效。

2. 若合作经营内容涉及复杂权益或长期合作，且缺乏书面证据：

   • 口头约定在证明上存在较大困难。一旦发生纠纷，双方可能因记忆模糊或理解差异而产生争议，且难以提供确凿的证据来支持自己的主张。
   • 在涉及复杂权益或长期合作的场景下，建议双方签订书面合同，以明确各自的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。书面合同具有更高的证明力和稳定性，能够更好地保护双方的合法权益。

3. 若合作经营内容违反法律强制性规定：

   • 无论口头约定还是书面约定，均无效。例如，若合作经营内容涉及非法活动、违反行业监管规定或侵犯他人合法权益等，则该约定自始无效，不受法律保护。

法律建议：

• 尽量签订书面合同：为了降低风险，避免未来可能出现的纠纷，建议劳动者与公司就合作经营事宜签订书面合同。书面合同应明确合作内容、期限、报酬支付方式、违约责任等关键条款。
• 保留相关证据：若确实无法签订书面合同，劳动者应尽量保留与口头约定相关的证据，如聊天记录、邮件往来、转账记录等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
• 及时咨询专业律师：若对口头约定的有效性或合作经营事宜存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助劳动者维护自己的合法权益。

可能后果：

• 若口头约定有效且双方已实际履行，则合作经营关系受法律保护。若一方违反约定，另一方有权要求其承担违约责任。
• 若口头约定无效或因缺乏证据而无法证明其存在，则劳动者可能面临无法主张权益的风险。在发生纠纷时，劳动者可能需要承担举证不能的不利后果。

总之，口头约定的合作经营并非绝对无效，但其有效性取决于多种因素。为了降低风险，建议尽量签订书面合同并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。