在投保人不认可定损金额的情况下，保险公司既不会直接先赔钱，也不会直接拒绝赔付，而是会通过协商、第三方评估或法律程序来确定最终赔付金额。具体来说，这种情况的处理方式通常取决于以下几个因素：

1. 协商解决
   保险公司通常会首先尝试与投保人协商，以达成双方都能接受的定损金额。这是最常见的方式，因为协商可以节省时间和成本，同时避免法律纠纷。如果投保人对定损金额有异议，可以提供相关证据（如维修发票、第三方评估报告等）来支持自己的主张。

2. 第三方评估
   如果协商无法达成一致，双方可以共同委托第三方评估机构对损失进行评估。第三方评估机构的结论通常具有较高的公信力，可以作为赔付金额的依据。如果一方拒绝委托第三方评估，另一方可以单方面委托，但评估结果可能需要通过法律程序确认其效力。

3. 法律程序
   如果协商和第三方评估都无法解决问题，投保人或保险公司可以通过法律途径解决争议。投保人可以向法院提起诉讼，要求保险公司按照实际损失进行赔付。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决最终的赔付金额。

4. 保险合同条款
   保险合同中通常会约定定损和赔付的具体流程。如果合同中有明确规定，双方应按照合同条款执行。例如，合同可能规定定损金额需经双方确认后生效，或者约定了争议解决的方式（如仲裁或诉讼）。

建议：

• 如果您作为投保人对定损金额有异议，建议首先与保险公司沟通，提供相关证据支持您的主张。
  
• 如果协商无果，可以考虑委托第三方评估机构进行评估，或直接咨询律师，了解通过法律途径解决争议的可行性。
  
• 在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据（如保险合同、定损报告、维修发票等）非常重要，以便在需要时维护自己的权益。

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