结论：在此情况下，您有权要求饭店老板承担相应的赔偿责任，但具体赔偿金额需根据实际情况来确定，包括您的实际损失、老板的过错程度等因素。
分析说明：
老板的责任：
- 根据一般法律原则，雇主对雇员在工作期间负有安全保障义务。这包括在雇员突发疾病或受伤时，提供必要的救助措施。
- 在您的情况下，由于癫痫病发作，老板未及时送您去抢救，耽误了抢救时间，这很可能被视为老板未尽到其安全保障义务，因此老板可能需要承担一定的法律责任。
赔偿的依据：
- 赔偿的依据主要在于老板的过错程度以及您因此遭受的实际损失。过错程度包括老板是否知道您有癫痫病史、是否采取了合理的预防措施、在事件发生时是否及时采取了救助措施等。
- 实际损失则包括医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果因此造成残疾）、精神损害抚慰金等。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额并非固定不变，而是需要根据具体情况来确定。这通常涉及到对实际损失的评估、对老板过错程度的判断以及双方协商或法院判决的结果。
- 在实际操作中，可能需要通过医疗鉴定来确定您的伤残等级，进而确定残疾赔偿金等具体数额。同时，医疗费用、误工费等也需要根据实际发生的费用和收入情况来确定。
行动建议：
收集证据：
- 尽快收集与事件相关的所有证据，包括医疗记录、证人证言、饭店的监控录像等。这些证据将有助于证明老板的过错程度以及您因此遭受的实际损失。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与老板进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。在协商过程中，可以依据相关法律法规和实际情况提出合理的赔偿要求。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者老板拒绝承担赔偿责任，您可以考虑寻求法律援助。可以向我咨询具体的法律程序和策略，以便更好地维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，除了关注赔偿金额外，还应关注如何预防类似事件的发生。例如，您可以考虑与饭店协商制定应急预案，以确保在类似情况下能够及时得到救助。
- 同时，您也可以考虑向相关部门（如劳动监察部门）反映情况，以促使饭店改善工作环境和安全保障措施。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。