结论：中介费八百没有退，不一定构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情况判断，也可能属于合同纠纷范畴。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗的认定标准
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在认定是否构成诈骗时，需考虑以下几个关键要素：
主观方面：行为人是否具有非法占有的目的。如果中介在收取费用时并无非法占有的意图，而是由于后续服务无法提供或合同无法履行等原因导致未能退还费用，则不构成诈骗。
客观方面：行为人是否实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。如果中介在收取费用时并未虚构任何事实或隐瞒真相，而是由于市场变化、政策调整等不可抗力因素导致服务无法提供，也不构成诈骗。
数额标准：诈骗罪通常要求骗取的财物数额较大。虽然八百元对于个人而言可能是一笔不小的开支，但在法律上，它可能并未达到诈骗罪的数额标准（具体数额标准因地区而异，需参照当地的相关规定）。
二、合同纠纷的可能性
如果中介与委托人之间签订了中介合同，并约定了中介费用的支付和退还条件，那么中介未退还费用可能构成合同纠纷。在这种情况下，委托人可以依据合同法的相关规定，要求中介履行合同义务，退还中介费用。如果中介拒绝退还，委托人可以通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼或申请仲裁。
三、建议与措施
收集证据：如果委托人认为中介存在欺诈行为或违反合同约定，应首先收集相关证据，如中介合同、付款凭证、沟通记录等。
协商解决：在收集到足够证据后，委托人可以尝试与中介进行协商，要求其退还中介费用。如果协商无果，可以考虑采取法律手段。
法律途径：如果协商不成，委托人可以向当地消费者协会投诉或向法院提起民事诉讼，要求中介退还费用并承担违约责任。在诉讼过程中，委托人需要提供充分的证据来支持自己的主张。
注意时效：需要注意的是，民事诉讼有一定的时效限制。委托人应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一定期限内（通常为三年）提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
总结与进一步思考：中介费八百没有退，并不一定构成诈骗。它可能只是合同纠纷的一种表现。在处理此类问题时，委托人应首先收集证据并尝试与中介协商解决。如果协商无果，可以考虑采取法律手段来维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。