当临时干活的工人在工作过程中受伤时，其伤残赔偿标准主要取决于双方形成的法律关系，即劳动关系或劳务关系。以下是对这两种情况下赔偿标准的详细解析：

一、劳动关系下的赔偿标准

若临时工与用人单位虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，那么受伤后应按工伤处理。具体流程及赔偿项目如下：

1. 工伤认定与劳动能力鉴定：

   • 首先，需向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
   • 认定工伤后，再进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。

2. 赔偿项目及标准：

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的费用，由工伤保险基金支付。
   • 停工留薪期工资：工伤职工暂停工作接受医疗期间，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月，特殊情况可延长。
   • 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；评定伤残后需要护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
   • 一次性伤残补助金：根据劳动能力鉴定确定的伤残等级支付，一级至十级伤残分别对应27个月至7个月的本人工资。
   • 伤残津贴：适用于1-6级伤残，按月支付，一级至六级伤残分别对应本人工资的90%至60%。
   • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：五级至十级伤残职工提出解除或终止劳动关系时，由工伤保险基金和用人单位分别支付。
   • 其他费用：包括住院伙食补助费、外地就医交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费等，由工伤保险基金支付。

二、劳务关系下的赔偿标准

若双方为劳务关系，则按民事侵权责任处理赔偿问题。具体赔偿项目及标准如下：

1. 医疗费：

   • 包括挂号费、检查费、治疗费等，以医疗机构出具的收款凭证为准，结合病历和诊断证明确定。

2. 误工费：

   • 根据工人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资计算。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。可参照误工费规定或当地护工劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 根据实际发生的费用计算，需提供正式票据并与就医地点、时间等相符。

5. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 根据伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金：

   • 根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准计算。

8. 其他费用：

   • 包括残疾辅助器具费、丧葬费和死亡赔偿金（如工人因伤死亡）、被扶养人生活费等，具体计算标准依据相关法律法规和当地标准执行。

三、特殊情况与维权建议

1. 未缴纳社会保险：

   • 若用人单位未为劳动者缴纳社会保险或未及时申报工伤，则应由用人单位自身承担工伤待遇。

2. 工亡赔偿：

   • 因工伤死亡的劳动者家属可获得一次性工亡补助金，金额为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

3. 维权建议：

   • 临时工在受伤后，应及时保留相关证据，如医疗记录、工作证明、事故现场照片等。
   • 咨询当地社会保险经办机构或法律专业人士，了解具体赔偿流程和标准。
   • 如双方无法就赔偿达成一致，可通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。

综上所述，临时干活的工人受伤后的伤残赔偿标准需根据具体情况确定。无论劳动关系还是劳务关系，都应确保劳动者获得公平、合理的赔偿。在处理此类问题时，建议咨询专业法律人士以获取更准确的指导和帮助。