保险公司不让客户知道定损流程通常是不合法的，客户有权了解定损流程。以下从不同角度进行分析：
- 从消费者权益保护角度
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。在保险服务中，定损流程是保险理赔服务的关键环节，直接关系到客户能否获得合理赔偿以及赔偿金额的确定。客户作为保险服务的消费者，有权了解定损流程的具体内容，包括定损的标准、方法、步骤等信息。保险公司若不告知客户定损流程，就侵犯了客户的知情权。
- 从保险合同关系角度
- 保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。在保险合同履行过程中，定损是确定保险事故损失程度和赔偿金额的重要步骤。客户与保险公司之间基于保险合同形成了特定的法律关系，双方应当遵循诚实信用原则履行各自的义务。保险公司有义务向客户说明定损流程，以便客户能够了解理赔的进展和依据，保障客户在合同履行过程中的合法权益。如果保险公司不履行告知义务，可能构成违约行为，客户可以依据保险合同的约定和相关法律规定，要求保险公司承担相应的违约责任。
- 从监管规定角度
- 保险行业受到严格的监管，监管部门为了保护消费者的合法权益，规范保险公司的经营行为，会制定一系列的监管规定和指引。这些规定通常会要求保险公司向客户公开透明的披露理赔相关信息，包括定损流程。保险公司应当遵守这些监管规定，若违反规定不告知客户定损流程，可能会面临监管部门的处罚。