结论前置：别人欠你钱且电话不接、微信不回的情况下，你完全可以自己去法院起诉，但需要按照法定程序进行。
详细分析如下：
一、起诉的基本流程与要求
准备材料：
- 起诉状：这是提起诉讼的必备文件，必须书面提交。起诉状中应详细记明原告与被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息，以及明确的诉讼请求（如要求偿还的具体金额）和所根据的事实与理由（可以包含电话沟通中对方承认欠款的内容，如果有的话）。
- 证据：收集所有能证明借款关系存在及欠款金额的证据，这是案件胜诉的关键。证据可以包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、电话录音（如有）等。在对方不接电话、不回微信的情况下，你之前保存的聊天记录、转账记录等就显得尤为重要。
确定管辖法院：
- 一般来说，管辖法院为被告住所地法院。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
- 如果你们在借款合同中约定了管辖法院，且该约定符合法律规定，那么也可以按照约定来执行。
立案：
- 携带准备好的起诉状和证据材料，到当地人民法院立案庭申请立案。
- 法院会审查你的材料，如果符合立案条件，就会予以受理，并要求你按规定缴纳诉讼费。
案件审理与判决：
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。你需要按时参加庭审，进行举证、质证等诉讼活动。
- 法院会根据审理情况作出判决。如果被告败诉，他应按判决来履行还款义务。如果拒不履行，你有权申请强制执行。
二、注意事项
诉讼时效：
- 诉讼时效一般为三年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在决定起诉前，请确保你的债权没有超过诉讼时效，否则可能会面临败诉的风险。
证据收集：
- 在起诉前，务必收集好所有相关证据。这些证据将是你支持自己主张的有力武器。特别是在对方不接电话、不回微信的情况下，你之前保存的书面证据就显得尤为重要。
法律途径：
- 虽然电话沟通、微信联系等方式在日常生活中很常见，但它们并不能直接作为起诉的依据。要通过正规的法律途径来解决问题，即向法院提起诉讼。
三、可能的法律后果
- 如果法院判决你胜诉，但对方仍拒不履行还款义务，你可以申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制对方履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
- 如果对方在诉讼过程中提出反诉或抗辩，你需要根据具体情况进行应对。这可能需要你进一步提供证据或调整诉讼策略。
建议：面对欠钱不还的情况，债权人应通过正规的法律途径来解决问题。在准备充分的情况下，向法院提起诉讼是一个有效的解决方式。同时，也应注意诉讼时效和证据的收集与保存，以确保自身的合法权益得到有力保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。