在此类经营场所二楼无防护措施导致顾客手机掉落受伤的情况下，责任划分需综合考虑多方面因素，但通常经营场所的责任会相对较大。以下从不同角度进行分析：

一、经营场所的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，经营场所二楼没有防护措施，显然未尽到对顾客的安全保障义务，因此经营场所方面存在过错。

二、顾客自身的注意义务

虽然经营场所负有安全保障义务，但顾客自身也负有一定的注意义务。如果顾客在行走或使用手机时未尽到合理的注意，导致手机掉落受伤，那么顾客自身也应承担一定的责任。然而，在此案例中，顾客手机掉落受伤的主要原因是经营场所二楼缺乏防护措施，因此顾客自身的注意义务相对较轻。

三、责任划分的具体考量

1. 经营场所的责任：

   • 经营场所未设置防护措施，违反了安全保障义务，是导致顾客手机掉落受伤的主要原因。
   • 经营场所应承担主要的赔偿责任，包括顾客的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。

2. 顾客的责任：

   • 如果顾客在行走或使用手机时存在疏忽或不当行为，如边走边看手机、未注意周围环境等，那么顾客也应承担一定的责任。
   • 顾客的责任比例通常较小，具体取决于其疏忽或不当行为的程度。

四、实际案例与司法实践

在实际案例中，法院通常会根据双方当事人的过错程度、因果关系等因素来划分责任比例。如果经营场所未设置防护措施是导致顾客受伤的主要原因，那么经营场所可能会承担大部分甚至全部的责任。当然，如果顾客自身也存在过错，法院也会相应减轻经营场所的责任。

五、建议与措施

1. 经营场所方面：

   • 应立即设置防护措施，如安装护栏、警示标志等，以防止类似事件再次发生。
   • 加强安全管理，定期对经营场所进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。

2. 顾客方面：

   • 在行走或使用手机时应保持警惕，注意周围环境，避免发生意外。
   • 如果发生受伤事件，应及时保留证据，如现场照片、医疗记录等，以便后续维权。

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