结论前置：通常情况下，“店里不让年前辞职”的要求是不合法的，但具体还需根据您与店里之间的具体情况及合同约定来判断。
详细分析如下：
劳动者的自主择业权：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者享有自主择业权，这是法律赋予的基本权利。劳动者在履行提前通知义务后，有权解除劳动合同。具体来说，如果处于试用期内，只需提前三日以书面形式（或按照公司规定的流程）通知用人单位，即可解除劳动合同；若已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位，同样可以解除劳动合同。这一规定确保了劳动者的辞职自由，用人单位不能无故加以限制。
特殊情况下的限制：
- 服务期协议与违约金：若您与店里签订了服务期协议，并且服务期尚未届满，同时店里为您提供了专项培训费用并进行了专业技术培训，那么您在服务期内提前离职时，可能需要按照协议约定向店里支付违约金。但即便如此，这也不构成店里阻止您正常辞职的合法理由，只是您可能需要承担一定的经济责任。
- 商业秘密与竞业限制：如果您掌握店里的商业秘密，在离职过程中需严格遵守保密协议和竞业限制约定。若违反这些约定，给店里造成损失，店里有权追究您的法律责任。但这同样不构成阻止您正常辞职的理由，只是在辞职后对您的某些行为进行了约束。
应对建议：
- 沟通协商：首先，您可以尝试与店里进行沟通协商，了解店里不让您年前辞职的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 投诉与维权：如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律帮助来维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，应综合考虑劳动合同的具体内容、双方的权利义务以及相关法律法规的规定。
法律背景与依据：
- 《劳动合同法》第三十七条规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”这一条款明确规定了劳动者的辞职自由和提前通知义务。
可能法律后果：
- 如果店里违反法律规定阻止您辞职，您有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求确认劳动合同解除并可能获得相应的经济补偿。同时，如果店里因此给您造成损失，您还有权要求店里承担赔偿责任。
综上所述，“店里不让年前辞职”的要求在大多数情况下是不合法的。如果您面临此类问题，建议首先尝试与店里沟通协商，若沟通无果，则可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。