发生汽车将人撞飞三米的情况，应立即采取以下措施并依据法律处理：
立即停车并保护现场
- 驾驶员必须立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后适当位置设置警示标志，防止二次事故发生。
- 保护现场是后续责任认定的关键，任何移动或破坏现场的行为都可能影响事故责任的判定。
抢救伤者并报警
- 迅速查看伤者情况，如伤者有生命危险，应立即拨打120急救电话，并在确保自身安全的前提下进行必要的急救措施。
- 同时，拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等信息，等待交警到场处理。
配合交警调查
- 交警到场后，应如实陈述事故发生的经过，提供行车记录仪、手机视频等可能存在的证据。
- 交警会根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
根据责任认定进行赔偿或承担法律责任
- 若驾驶员负全责或主要责任：
- 需承担伤者的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等合理费用。
- 如伤者构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费。
- 若事故导致伤者死亡，还需赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。
- 驾驶员可能面临交通肇事罪的刑事指控，如构成犯罪，将依法追究刑事责任。
- 若伤者也有一定责任：
- 双方根据责任比例分担上述费用。
- 驾驶员的责任可能减轻，但仍需承担相应的民事赔偿责任。
保险理赔
- 驾驶员应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
- 保险公司将根据保险合同的约定，在责任限额内进行赔偿。
特别提醒：
- 在处理此类事故时，务必保持冷静，不要与伤者或其家属发生争执或冲突。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。