结论：出车祸后保险结案签完字，并不意味着就完全和您没关系了，具体需分情况来看。
- 若结案签字后，不存在后续争议或遗漏事项
在保险结案签字时，保险公司通常是基于已经查明的案件事实、损失情况等，按照保险合同的约定进行了理赔处理。如果在这个结案过程中，所有该赔偿的项目都已经涵盖，比如车辆维修费用、医疗费用、误工费等合理损失都已经得到了赔偿，并且双方对于赔偿金额、赔偿方式等都没有异议，那么在签字结案后，一般情况下，您和保险公司之间就这次车祸的保险理赔事宜就基本结束了，不会再有直接的法律关系。
不过，这里有个前提是，您要确保在签字时，已经充分了解结案的内容和后果，没有受到欺诈、胁迫等不正当因素的影响。如果事后发现结案时存在重大误解，比如保险公司隐瞒了某些应该赔偿的项目，或者计算赔偿金额时存在错误等，您仍然可以在法定的期限内，通过法律途径来维护自己的权益，要求重新处理理赔事宜。
- 若结案签字后，出现新情况或发现遗漏事项
如果在保险结案签字后，又出现了新的情况，比如您的伤势在结案后出现了恶化，需要进一步的治疗，产生了新的医疗费用；或者发现结案时遗漏了某些应该赔偿的项目，比如护理费、营养费等，那么您仍然有权向保险公司提出补充赔偿的要求。
在这种情况下，您需要收集相关的证据，比如新的医疗诊断证明、费用清单等，来证明新情况或遗漏事项的存在，以及这些费用与车祸之间的因果关系。然后，您可以与保险公司进行协商，要求其按照保险合同的约定进行补充赔偿。如果协商不成，您也可以通过法律途径来解决争议，比如向法院提起诉讼。
- 若涉及第三方责任或诉讼
如果车祸涉及到第三方责任，比如对方车辆的责任，那么在保险结案签字后，您与第三方之间的法律关系可能并没有结束。如果对方对事故责任有异议，或者您认为对方的赔偿不足，那么您可能需要通过法律途径来解决与第三方之间的争议，比如提起民事诉讼。
在这种情况下，保险结案签字只是您与保险公司之间的理赔事宜的结束，但并不影响您与第三方之间的法律关系。您仍然需要积极维护自己的合法权益，通过法律手段来追究对方的责任，并获得应有的赔偿。