结论前置：绩效工资年底单位不能随意不给员工发放，若单位不发放，员工可通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径维权。以下从不同角度详细分析：

从劳动合同约定角度

1. 若劳动合同中有明确约定绩效工资的发放条件、标准和时间：单位应当按照合同约定履行发放义务。如果单位年底不发放绩效工资，属于违反劳动合同约定，员工有权要求单位按照合同支付。例如，合同约定员工完成一定业绩指标后，年底发放相应绩效工资，员工已达标，单位却拒付，员工可依据合同主张权利。
2. 若劳动合同未明确约定绩效工资相关事项：此时需要结合其他证据和实际情况来判断。如果单位有规章制度对绩效工资有规定，且该规章制度经过民主程序制定并已向员工公示，那么单位应按照规章制度发放绩效工资。若单位既无合同约定又无合法有效的规章制度依据，随意不发放绩效工资则缺乏合法性。

从单位规章制度角度

1. 规章制度合法有效：单位制定的关于绩效工资的规章制度，需满足内容合法、经过民主程序（如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定）以及向员工公示等条件。若规章制度合法有效，员工应遵守，单位也有权依据规章制度决定绩效工资的发放。但如果单位以不合理的理由依据规章制度扣发绩效工资，员工可以提出异议。例如，单位规章制度规定因员工一次轻微迟到就扣除全部绩效工资，这种规定可能因不合理而不被支持。
2. 规章制度不合法或未履行相关程序：如果单位的规章制度内容违法，或者没有经过民主程序制定，亦或未向员工公示，那么该规章制度对员工不具有约束力。单位不能依据这样的规章制度不发放绩效工资，员工有权要求单位发放。

维权途径

1. 协商：员工可以先与单位进行友好协商，明确表达自己对绩效工资发放的诉求，了解单位不发放的原因，尝试通过沟通解决问题。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等。
2. 投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位的劳动用工情况进行监督检查，对违反劳动法律法规的行为责令改正。员工投诉时需提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明单位存在不发放绩效工资的违法行为。
3. 申请仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的重要途径，具有一裁终局的特点（部分案件）。员工需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出仲裁申请，并提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，如果员工对裁决结果不服，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
4. 提起诉讼：对仲裁裁决不服或者仲裁委员会不予受理的案件，员工可以向法院提起诉讼。法院会依法审理案件，作出判决。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的主张，以维护自己的合法权益。