用面汤泼别人是违法的，这种行为可能涉及多个法律层面的责任。下面我将从不同角度为你详细分析：
民事侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。用面汤泼别人，如果导致对方身体受伤或者衣物、财产受损，那么泼面汤的人就需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、财产损失赔偿等。
行政处罚责任：
- 如果泼面汤的行为没有造成严重的身体伤害，但属于故意伤害他人身体或者公然侮辱他人的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。具体处罚会根据行为的严重程度和造成的后果来决定。
刑事责任风险：
- 在极端情况下，如果泼面汤的行为导致对方受到严重伤害，如烫伤、毁容等，且泼面汤的人主观上具有故意或过失，那么这种行为可能构成故意伤害罪或过失致人重伤罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪者可能会面临有期徒刑、拘役或者管制等刑事处罚。
法律建议：
- 无论出于何种原因，用面汤泼别人都是不可取的行为。它不仅可能给他人带来身体上的伤害和财产上的损失，还可能让自己面临法律责任。
- 如果与他人发生争执或冲突，建议保持冷静和理智，通过沟通、协商或者寻求法律途径来解决问题，而不是采取暴力或攻击性的行为。
- 如果已经发生了泼面汤等违法行为，建议立即向对方道歉并承担相应的赔偿责任，以减轻法律后果。同时，也可以咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能的法律后果，以便更好地应对和处理。
总之，用面汤泼别人是违法的，并且可能带来严重的法律后果。因此，我建议你遵守法律法规，尊重他人的权益和尊严，以和平、理性的方式解决争执和冲突。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。