关于左侧鼻骨骨折没做手术法律能赔偿多少的问题，这并非一个固定的数额，而是需要根据具体情况来综合判断的。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、赔偿项目与标准
在医疗侵权损害（人格权）案件中，赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、住院伙食补助费等，如果构成伤残，还可能包括残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。对于左侧鼻骨骨折未进行手术的情况，赔偿金额将主要取决于以下几个因素：
医疗费用：包括因治疗鼻骨骨折而产生的所有合理医疗费用，如挂号费、检查费、药费等。这些费用需要凭医疗机构的正式票据进行计算。
误工费：如果因鼻骨骨折导致你无法正常工作，从而产生了误工损失，那么你可以要求赔偿误工费。误工费的计算通常基于你的收入状况和误工时间。
护理费：如果鼻骨骨折需要护理，且你因此支付了护理费用，那么这部分费用也可以要求赔偿。护理费的计算通常基于护理人员的收入状况和护理时间。
营养费：根据医疗机构的建议，如果你需要加强营养以促进恢复，那么你可以要求赔偿营养费。营养费的计算通常基于医疗机构的建议和当地的生活水平。
交通费：因治疗鼻骨骨折而产生的交通费用，如往返医院的出租车费、公共交通费等，也可以要求赔偿。
精神损害抚慰金：如果鼻骨骨折给你造成了严重的精神损害，如疼痛、焦虑、抑郁等，那么你可以要求赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额通常根据损害程度、当地生活水平等因素进行酌定。
二、伤残等级与赔偿
如果鼻骨骨折经鉴定构成伤残，那么赔偿金额将显著增加。伤残等级通常根据《人体损伤致残程度分级》等标准进行评定。不同伤残等级对应的赔偿金额不同，且通常包括残疾赔偿金和精神损害抚慰金等。残疾赔偿金的计算通常基于你的年龄、收入状况、伤残等级以及当地的生活水平等因素。
计算公式示例（以残疾赔偿金为例）： 残疾赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限
其中，伤残系数根据伤残等级确定，如十级伤残为10%，九级伤残为20%，以此类推。赔偿年限通常根据你的年龄和伤残等级确定，如60周岁以下为20年，60周岁以上每增加一岁减少一年等。
三、具体赔偿金额的确定
由于赔偿金额受多种因素影响，且每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个固定的赔偿数额。在实际操作中，赔偿金额通常需要通过协商、调解或诉讼等方式确定。在协商或调解过程中，你可以根据自己的损失情况和相关法律法规提出合理的赔偿要求；如果协商或调解不成，你可以向法院提起诉讼，由法院根据案件事实和法律法规进行判决。
四、建议与提醒
及时就医并保留证据：在发生鼻骨骨折后，应及时就医并保留好所有医疗票据和诊断证明等证据材料。这些证据材料将是你后续要求赔偿的重要依据。
进行伤残鉴定：如果鼻骨骨折可能构成伤残，建议及时进行伤残鉴定。伤残鉴定结果将直接影响赔偿金额的确定。
咨询专业律师：在处理医疗侵权损害案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和相关法律法规为你提供专业的法律建议和帮助。
如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。