在打架导致伤残的情况下，伤残鉴定应由具有合法资质的司法鉴定机构进行，而不是由个人或非专业机构签订。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
一、伤残鉴定的合法机构
司法鉴定机构：
- 伤残鉴定通常由具有合法资质的司法鉴定机构进行。这些机构具备专业的鉴定人员和设备，能够依据相关法律法规和鉴定标准，对伤残程度进行客观、公正的评估。
- 在选择司法鉴定机构时，应确保其具有相应的鉴定资质和信誉，可以通过查询相关官方网站或咨询当地司法部门来确认。
医院相关科室（特定情况下）：
- 虽然医院本身不是专门的伤残鉴定机构，但在某些情况下，医院的骨科、外科等相关科室可以出具初步的诊断意见或伤情说明，作为伤残鉴定的参考。
- 然而，最终的伤残等级评定仍需由司法鉴定机构进行，因为医院出具的诊断意见并不具备法律上的伤残等级评定效力。
二、伤残鉴定的流程
委托鉴定：
- 通常由公安机关交通管理部门、人民法院、律师事务所或其他相关机构委托司法鉴定机构进行伤残鉴定。
- 在打架导致的伤残案件中，如果涉及刑事诉讼或民事诉讼，可以由相应的诉讼机关委托鉴定。
提交材料：
- 被鉴定人需要提交相关的医疗资料，如病历、诊断证明、检查报告等，以便鉴定机构了解伤情和治疗情况。
鉴定过程：
- 鉴定机构会安排专业的鉴定人员对被鉴定人进行身体检查，并根据相关标准对伤残程度进行评估。
- 鉴定过程可能包括体格检查、影像学检查、功能评估等多个环节。
出具鉴定意见：
- 鉴定机构在完成鉴定后，会出具正式的伤残鉴定意见书，明确伤残等级和相应的赔偿建议。
三、注意事项
选择正规机构：
- 确保选择的司法鉴定机构具有合法资质和良好信誉，避免选择非正规机构或个人进行鉴定，以免影响鉴定结果的公正性和法律效力。
及时鉴定：
- 在伤情稳定后应及时进行伤残鉴定，以免因时间拖延导致伤情变化影响鉴定结果。
保留证据：
- 在打架过程中，应尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明伤情和责任。
四、法律后果
- 如果打架导致他人伤残，根据伤残等级和具体情况，可能构成故意伤害罪或过失致人重伤罪等刑事犯罪，需要承担相应的刑事责任。
- 同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人还需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、残疾赔偿金等。
如果你或他人因打架导致伤残，并需要进行伤残鉴定，建议及时联系具有合法资质的司法鉴定机构进行鉴定，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和赔偿事宜。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。