结论：仅凭工程合同起诉并不必然能要回钱，能否实现债权需结合合同履行情况、证据充分性、对方偿付能力及法律程序有效性综合判断。 以下从四个关键角度展开分析：

1. 合同效力是基础前提

若工程合同本身存在无效情形（如违反招投标法、无资质施工、恶意串通损害第三方利益等），法院可能驳回基于合同的付款请求。但即使合同无效，若工程经竣工验收合格，仍可能参照合同约定主张工程款（《民法典》第793条）。
建议：起诉前需核查合同签订程序、主体资质、条款合法性，避免因合同瑕疵导致败诉。

2. 证据链完整性决定胜诉概率

仅持有合同文本远不够，需补充以下证据：

• 履约证据：如施工日志、验收报告、结算单、签证单等，证明已按约完成工程；
  
• 付款催告证据：如律师函、微信催款记录等，证明曾主张权利（避免超过诉讼时效）；
  
• 对方违约证据：如停工通知、质量异议书等，证明未付款系对方过错。
  风险点：若无法证明实际履行或对方认可欠款，可能因举证不能败诉。

3. 对方偿付能力影响执行结果

即使胜诉，若对方无财产（如公司注销、个人转移资产），可能面临“赢了官司拿不到钱”的困境。
应对措施：

• 起诉前申请财产保全（需提供等值担保）；
  
• 执行阶段申请将对方列入失信被执行人名单、限制高消费；
  
• 追溯股东未实缴出资、抽逃出资等责任（针对公司债务）。

4. 法律程序选择影响效率与成本

• 诉讼：周期较长（一般6-12个月），但判决具有强制执行力；
  
• 仲裁：若合同约定仲裁条款，需注意仲裁一裁终局，但效率可能更高；
  
• 调解/和解：可快速回款，但需妥协部分利益（如放弃违约金）。
  建议：根据对方态度、欠款金额、时间成本综合选择程序。

延伸提醒：工程款纠纷的特殊规则

• 优先受偿权：承包人对工程价款享有优先于抵押权和其他债权的受偿权（《民法典》第807条），但需在竣工或合同终止后18个月内行使；
  
• “背靠背”条款：若合同约定“以业主付款为前提”，需证明业主未付款非己方过错，否则可能被认定无效。

行动建议：立即整理合同、履约证据、催款记录，委托律师分析对方财产状况，制定诉讼/仲裁策略。如有具体案情，可进一步向我描述细节，我会为您定制解决方案。