抚养费和赡养费在法律上不能通过相互抵消的方式来处理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
- 法律性质与目的不同：
- 抚养费：主要是父母对未成年子女或不能独立生活的成年子女所负有的经济支持义务。其目的在于保障子女的正常生活和成长需求。
- 赡养费：则是成年子女对年老、丧失劳动能力或生活困难的父母所负有的经济支持义务。其目的在于确保父母的基本生活需求得到满足。
由于抚养费和赡养费在法律性质上属于两种不同的义务，且各自的目的和受益对象也不同，因此它们之间不能相互抵消。
法律义务的独立性：
- 抚养费和赡养费都是法律规定的独立义务，各自有其特定的履行条件和方式。一方履行抚养费义务，并不免除另一方履行赡养费义务的责任。同样，一方未履行赡养费义务，也不能成为另一方拒绝履行抚养费义务的理由。
法律后果与救济途径：
- 如果一方未按照法律规定支付抚养费或赡养费，另一方有权通过法律途径追究其责任，并要求支付相应的费用。这通常包括向法院提起诉讼，要求判决对方支付拖欠的费用，并可能涉及强制执行等措施。
- 在法律上，没有规定可以通过抵消的方式来处理抚养费和赡养费的支付问题。因此，任何试图通过抵消来规避法律义务的行为都是不被允许的。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，如果双方确实存在经济困难或其他特殊情况，导致无法同时履行抚养费和赡养费义务，建议通过协商、调解等方式寻求解决方案。例如，可以协商调整支付金额、支付方式或支付期限等，以减轻双方的经济负担。
- 如果协商无果，双方可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解具体的法律程序和救济途径。
总结与建议：
抚养费和赡养费在法律上不能相互抵消。如果双方在支付问题上存在争议或困难，建议通过协商、调解或法律途径来寻求解决方案。作为专业律师，我建议你如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。