未公告就征收承包土地是不合法的。这一结论主要基于以下几点法律分析和解释：
一、法律明确规定征收需公告
征收土地预公告：根据《中华人民共和国土地管理法》及其实施条例的相关规定，县级以上地方人民政府在拟申请征收土地时，必须开展拟征收土地现状调查和社会稳定风险评估，并将征收范围、土地现状、征收目的、补偿标准、安置方式和社会保障等关键信息，在拟征收土地所在的乡（镇）和村、村民小组范围内公告至少三十日。这一步骤旨在听取被征地的农村集体经济组织及其成员、村民委员会和其他利害关系人的意见，确保征收决策的民主性和科学性。
征收土地公告：征收土地申请经依法批准后，县级以上地方人民政府应在收到批准文件之日起十五个工作日内，发布征收土地公告，公布征收范围、征收时间等具体工作安排。这一公告是征收行为正式实施的标志，也是被征地农民了解征收具体情况的重要依据。
二、公告的重要意义
保障知情权：公告程序让被征地农民能够清晰了解征收的详细信息，包括征收范围、目的、补偿标准等，从而有效参与到征收过程中，保护自己的合法权益。
确保参与权：通过公告，被征地农民有机会在规定时间内提出意见和建议，表达诉求。这是农民民主权利的重要体现，也是征收决策充分反映民意的基础。
监督权力运行：公告增加了征收过程的透明度，便于社会各界对政府征收行为进行监督，防止暗箱操作、滥用职权，确保征收工作依法依规进行。
三、未公告征收的法律后果
如果征收方未依法进行公告就直接征收承包土地，这种行为将违反法律规定，并可能带来以下法律后果：
征收行为违法：未公告征收违反了法定程序，导致征收行为本身违法。被征地农民有权拒绝这种违法的征收行为，并通过法律途径维护自己的合法权益。
被征地农民权益受损：未公告征收剥夺了被征地农民的知情权、参与权和监督权，使他们无法及时了解征收信息，也无法有效行使自己的权利。这可能导致被征地农民在征收过程中处于被动地位，权益受到损害。
可能面临法律责任：征收方未依法进行公告，可能面临行政复议或行政诉讼等法律责任。被征地农民可以向有关部门提出申诉，要求纠正违法征收行为；若因违法征收造成损失，还可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼来主张赔偿。
四、建议与措施
面对未公告就征收承包土地的情况，被征地农民可以采取以下措施来维护自己的权益：
要求履行公告义务：被征地农民可以要求征收部门按照法定程序履行公告义务，确保自己的知情权和参与权得到保障。
收集证据：被征地农民应尽可能收集与征收相关的证据，如征收通知、补偿协议等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
申请行政复议或提起行政诉讼：如果对征收方的处理结果不满意，被征地农民可以向上级政府申请行政复议或者向人民法院提起行政诉讼，请求确认征收行为违法，并要求相应的赔偿。
总结来说，未公告就征收承包土地是不合法的，违反了相关法律法规的规定。被征地农民应密切关注征收公告的发布情况，及时了解相关法律法规和政策。如有必要，应直接向我咨询，以确保自己的权益得到充分保障。