在探讨哪些情况下不能界定合同违约金时，我们首先要明确合同违约金的基本概念和界定原则。合同违约金是依据当事人约定或法律规定，在一方违约时应向另一方支付的金钱，其目的在于补偿守约方的损失或惩罚违约方的行为。然而，并非所有情况下都能明确界定合同违约金，以下是一些不能界定或难以明确界定合同违约金的情况：
合同未明确约定违约金：
- 如果合同中并未明确约定违约金的数额或计算方法，那么在发生违约时，就难以直接界定违约金的具体金额。此时，通常需要依据法律规定或双方协商来确定违约金的数额。
违约金约定不明确或模糊：
- 即使合同中提到了违约金，但如果约定不明确或模糊，如仅提及“违约方需支付违约金”而未具体说明数额或计算方法，那么在实际操作中也会难以界定。这种情况下，可能需要通过法律解释或双方协商来明确违约金的数额。
违约金数额过高或过低，与实际损失不符：
- 根据《民法典》的相关规定，约定的违约金过分高于或低于造成的损失的，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少或增加。因此，如果违约金数额与实际损失相差悬殊，那么在实际操作中就难以直接按照合同约定的违约金数额来执行，而需要进行调整。
法律未规定违约金或规定不明确：
- 在某些特定领域或情况下，法律可能并未明确规定违约金的数额或计算方法，或者规定得相对模糊。这种情况下，违约金的界定就会依赖于合同双方的约定或行业惯例，如果双方没有约定或行业惯例不明确，那么就难以界定违约金。
合同无效或被撤销：
- 如果合同本身无效或被撤销，那么合同中约定的违约金条款也将失去效力。在这种情况下，就无法依据合同来界定违约金了。
实际应用建议：
- 在签订合同时，应尽可能明确、具体地约定违约金的数额或计算方法，以避免后续纠纷。
- 如果合同中涉及到的违约金数额较大或较为复杂，建议咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。
- 在发生违约纠纷时，应及时收集相关证据，并咨询专业律师，以便更好地维护自身合法权益。
综上所述，不能界定合同违约金的情况主要包括合同未明确约定、约定不明确或模糊、违约金数额与实际损失不符、法律未规定或规定不明确以及合同无效或被撤销等。在签订合同时，应充分考虑这些因素，以确保合同的公平性和可执行性。