在上诉案件中，如果对方（即被上诉人）不来庭，法院会根据审理程序及案件性质的不同，采取相应的处理措施。以下是对此问题的详细解答：

一、民事上诉案件的处理

1. 缺席判决：

   • 若上诉案件按照普通程序开庭审理，且被上诉人经传票传唤后无正当理由拒不到庭，或未经法庭许可中途退庭，法院可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，进行缺席判决。此时，法院会严格审查原告提供的证据，确保其真实性、合法性和关联性，以作出公正的判决。

2. 径行判决或裁定：

   • 对于某些特定类型的案件，如不服不予受理、管辖权异议、驳回起诉裁定等，或当事人提出的上诉请求明显不能成立，或原判决、裁定认定事实清楚但适用法律错误，或原判决严重违反法定程序需要发回重审的，法院可以不开庭而直接作出判决或裁定。这同样适用于被上诉人不到庭的情况。

二、刑事上诉案件的特殊处理

• 在刑事上诉案件中，若为自诉案件且被告人不到庭，法院会参照民事诉讼的相关规定处理，可能进行缺席判决。
• 对于公诉案件，被告人必须到庭。若被告人在审理过程中脱逃，法院会依据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，裁定中止审理，待被告人到案后再恢复审理。

三、特殊情况与应对措施

1. 正当理由不能到庭：

   • 如果被上诉人有正当理由不能到庭，如疾病、自然灾害等不可抗力因素，可以向法院申请延期开庭或提供书面答辩意见。法院会根据具体情况决定是否接受申请，并调整庭审安排。

2. 法院的其他措施：

   • 法院可能会再次传唤被上诉人，或对其采取拘传措施（针对必须到庭的被上诉人）强制其到庭。
   • 若无法直接送达诉讼文书，法院会通过公告方式送达，自发出公告之日起经过法定期限（通常为60日）即视为送达，此后可启动缺席审判程序。

3. 原告的应对策略：

   • 原告应确保送达的有效性，提供准确的被上诉人联系方式及住址信息，配合法院完成送达工作。
   • 强化证据准备，系统整理书证、物证、证人证言等证据材料，以支持自己的主张。
   • 主动与法院沟通案件进展，及时补正材料，发现新线索时立即提交法院。
   • 若胜诉，可提前准备财产线索清单，向法院申请财产保全以防范被上诉人转移资产。

四、法律后果与建议

• 被上诉人不到庭并不意味着逃避法律责任，反而可能导致失去辩护机会，使判决结果更加不利。同时，还需承担因不到庭而产生的额外法律费用和责任。
• 作为被上诉人，在收到法院的传票或通知后，应当积极应诉并按时到庭。若确有特殊原因不能到庭，应及时向法院说明情况并申请延期开庭或提供书面答辩意见，以避免因不到庭而产生的不利后果。

综上所述，法院在处理被上诉人不到庭的案件时，会严格遵循法律规定，确保判决的公正性和合法性。作为当事人，应积极配合法院的工作，确保案件的顺利进行。