在二审程序中，如果上诉方（或称为上诉人）在开庭时不来，将会面临一系列法律后果及风险。以下是对此问题的详细解答：
一、法律后果
按撤回上诉处理：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，如果上诉人经传票传唤，无正当理由拒不到庭或者未经法庭许可中途退庭，法院有权按撤回上诉处理。这意味着二审程序将提前终结，一审判决将立即发生法律效力，上诉方将失去通过二审改变一审判决结果的机会，必须按照一审判决来执行相应的权利和义务。
缺席判决（特定情况下）：
- 在某些特定情况下，尤其是刑事诉讼二审程序中，如果被告人上诉的案件，被告人无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭，法院可能会继续审理并作出缺席判决。缺席判决是基于现有证据和法律规定对案件进行的裁决，上诉方可能因未充分阐述观点、提供证据而遭受不利后果。
二、补救措施
为避免上述法律后果，上诉方可以采取以下补救措施：
委托诉讼代理人代为出庭：
- 如果上诉方有正当理由不能亲自出庭，可以委托诉讼代理人代为出庭。诉讼代理人将代表上诉方进行诉讼活动，包括辩论、举证、质证等，以确保上诉方的合法权益得到维护。
申请延期审理：
- 如果上诉方因特殊原因（如突发疾病、不可抗力等）无法按时出庭，可以向法院申请延期审理。法院会根据具体情况审查并决定是否批准延期审理的申请。
三、风险与影响
实体权利影响：
- 如果上诉方按撤回上诉处理或缺席判决导致原审判决生效，对方当事人可以依据一审判决申请强制执行。这将直接对上诉方的财产权益产生不利影响，如银行账户被冻结、财产被查封等。
诉讼权利丧失：
- 上诉方未到庭将丧失在二审中进行辩论、举证、质证等诉讼权利。这些权利是上诉方维护自己合法权益的重要手段，一旦丧失将无法充分表达意见、反驳对方主张，可能导致判决结果更加不利。
四、建议
- 务必按时出庭：上诉方在接到二审通知后，应务必按时出庭，以确保自己的合法权益得到充分保障。
- 提前准备：在出庭前，上诉方应充分准备相关证据和材料，以便在庭审中充分阐述自己的观点和主张。
- 考虑委托诉讼代理人：如果上诉方对法律程序不熟悉或无法亲自出庭，可以考虑委托诉讼代理人代为出庭，以确保诉讼活动的顺利进行。
综上所述，二审开庭时上诉方不来将面临严重的法律后果和风险。为确保自己的合法权益得到充分保障，建议上诉方务必按时出庭或采取其他合法的补救措施。