针对您电瓶三轮车被扣五年且发票及一切手续都丢失，同时也没有裁决的情况，以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您需要明确的是，电瓶三轮车作为机动车的一种，其上路行驶需要遵守相关的交通法规，包括拥有合法的牌照、驾驶证以及行驶证等。由于您的车辆被扣且相关手续丢失，这确实给处理此事带来了一定的困难。
一、了解扣车原因及法律后果
扣车原因：您需要回想或查询当时车辆被扣的具体原因，是否是因为无证驾驶、车辆未上牌、违反交通规则等。了解原因后，您可以更有针对性地准备后续的处理工作。
法律后果：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，无证驾驶机动车将面临罚款、拘留等处罚。同时，车辆未上牌或违反交通规则也可能受到相应的处罚。
二、准备相关证明材料
尽管您的发票和一切手续都丢失了，但您仍需要尽可能准备其他能够证明车辆归属和合法性的材料，如：
购车时的收据或转账记录：如果您是通过银行转账或现金支付购车款，可以尝试查找当时的收据或转账记录作为购车证明。
车辆照片或视频：如果您有车辆的照片或视频，可以展示车辆的特征和外观，以辅助证明车辆归属。
证人证言：如果有目击者或了解您车辆情况的人，可以请他们出具证人证言，证明车辆是您的。
三、联系交警部门或相关行政机关
查询车辆状态：您需要联系当时扣车的交警部门或相关行政机关，查询车辆的具体状态，包括是否已被处理、是否还有未执行的裁决等。
说明情况并申请处理：向交警部门或相关行政机关说明您车辆被扣的情况以及手续丢失的事实，并申请他们根据您的实际情况给出处理意见。
四、考虑信访或法律途径
信访途径：如果您认为交警部门或相关行政机关的处理意见不合理或未得到及时处理，您可以考虑通过信访途径反映问题。如参考信息中提到的，通过向省信访局或相关领导发送短信等方式表达您的诉求。
法律途径：如果信访途径未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。您可以咨询专业律师，了解您的法律权利和可能的诉讼途径。
五、后续处理建议
配合处理：无论交警部门或相关行政机关给出何种处理意见，您都需要积极配合处理工作，包括提供必要的证明材料、接受调查等。
补办手续：如果车辆最终得以返还，您需要尽快补办车辆的相关手续，如牌照、行驶证等，以确保车辆能够合法上路。
遵守交通规则：在未来的行驶过程中，您需要严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或问题，欢迎随时向我咨询。